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2021-05-05(Wed)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」ハツ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もしない居酒屋です

場所は京成立石駅改札口を出て南側の階段を降りて線路沿いに青砥駅方面へ少しすると左側にある立石仲見世商店街内にあります

令和２年（２０２０年）１２月１８日（金曜日）の様子

20201218-1-01.jpg

店内は入り口入って左側手前奥に簡易な厨房、洗い場があり一番奥に焼き台がありその右側に大きな煮込み鍋、鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、手前右側に壁沿いにカウンターが５人ほど座れる長椅子と一番奥に５人ずつ座れる向かい合ったカウンターがあり座席は逆コの字型に繋がっている長椅子、手前中央に左側が長椅子で右側が椅子席な１０人ほど座れるテーブル席、手前左側に８人ほど座れる長椅子なテーブル席もあります

店員は洗い場に一番搾りの黄色いＴシャツな３０代頃の女性とお母さん、焼き台に黒縁メガネなお姉さん、簡易な厨房に３０代頃の男性、ホールに夫々ソウさんやあんちゃんと呼ばれている男性もいます

店員さんは大将はマウスシールド、焼き台のお姉さんはノーマスク、以外の方はマスクを着用しています

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時や飲み物や食べ物の注文時の所作が色々とあります

注意事項
20201218-1-02.jpg

ビール（大）（６００円）
20201218-1-03.jpg

今日飲む１杯目のお酒は大瓶と注文したコレにします

ナマ（二本２００円）
20201218-1-04.jpg

ナマ類から食べ、生と言ってもボイルされた豚モツですが醤油ダレがかかってオプションでお酢をかけて貰います

２本単位で違うネタでも良くテッポウとコブクロがないようなのでハツを１本ずつにします

ハツはムギムギした独特の食感が良く、テッポウはシワシワなビジュアルで肉厚なシロのようでレア感ありますよ

お新香（一皿２００円）
20201218-1-05.jpg

スピード的なコレを注文し、オプションで紅生姜を少し多くのせてお酢をかけて貰います
大根は下で全部繋がっておりダイナミックです

もつ焼き（二本２００円）
20201218-1-06.jpg

焼き物の注文は１本からで焼き方は若焼きや良く焼きで味付けはタレと塩と素焼きと味噌です

カシラを素焼きで焼いて貰いオプションでお酢をかけて貰い肉肉しい赤身肉ですよ

もつ焼き（二本２００円）
20201218-1-07.jpg

更に焼き物を食べ、アブラのタレ焼きです

普通に焼いて貰ったのですが焦げ目もそれなりに付いてあまーい味付けが脂っぽさをマイルドにしてくれます

出口
20201218-1-08.jpg

１本１００円のもつ焼きを食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は１４００円で味自慢な立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街
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