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2019-08-19(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛|うちだ」シンキ・コブクロ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて1分もかからない居酒屋です

場所は京成立石駅南側出口を出てすぐの立石仲見世商店街にあります

平成31年(2019年)4月08日(月曜日)の様子

20190408-1-01.jpg

店内は入り口入って一番奥の左側に焼き台とその右隣に大きな煮込み鍋があり鍋沿いにLの字型のカウンターが7席ほど、奥の右側に向かい合ったカウンターが5席ずつ、右側手前にカウンターが5席、中央手前に10人掛けテーブル席、左側手前に8人掛けテーブル席もあります

店員は大きな煮込み鍋に大将、焼き台に黒縁メガネなお姉さん、洗い場に黄色い一番搾りなお姉さんとお母さん、左側手前奥の冷蔵庫や簡易な厨房に30代頃の男性、ホールにあんちゃんやソウさんと呼ばれている男性がいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は見当たらず張り紙には全席禁煙と書かれています

ルールは入店時の所作や飲み物やツマミの注文方法が色々とあります

宝焼酎(200円)
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今日飲む1杯目のお酒はウメと注文します

受け皿の上にコップが置かれ焼酎にオプションで梅やぶどうのシロップを少し注いでくれ所謂梅割りです

焼酎は割らないでそのまま飲むお客さんもいます

シンキ・コブクロ、ハツ(200円)
20190408-1-03.jpg

シンキを注文し、コブクロかたいのあるよと言われテッポウはなくもう1本はハツでお酢をかけてもらいます

ナマモノの注文は2本単位で1本ずつ違うネタでも良く、生と言っても豚モツのボイルですが醤油ダレをかけてくれオプションでお酢を少しかけてくれます

タレではなく塩で注文するお客さんもいます

コブクロは確かに硬くナンコツのような感じではなく肉感的で、ハツは少し暗い場所だったのでわかりにくいのですが鮮やかでムチムチした食感が良いですよ

お新香(200円)
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お新香生姜お酢と注文し、きゅうりがいつにもまして良く漬かって紅生姜も少し多く感じられます

煮込み(200円)
20190408-1-05.jpg

煮込みも食べ、シロやフワやアブラでハツモトの残骸も少し盛られて赤味噌系でコッテリと美味しいですね

宝焼酎(200円)
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2杯目も梅割りにします

もつ焼き・カシラ(200円)
20190408-1-07.jpg

焼き物の注文は1本からで焼き方は若焼きと良く焼きがあり、味付けはタレと塩と味噌と素焼きです

ビジュアルがダイナミックで赤身肉がジューシーでタレはあまーいですよ

レバボイル・シロ(200円)
20190408-1-08.jpg

タンナマが終わったようなんで他のナマモノを注文します

レバボイルとシロお酢にしてこれも2本ともにデカッとしてレバは相変わらずフカフカな感じでシロは焼きも良いのですが時には良いです

向かいで飲んでいる年輩のお客さん隣のお1人様女性客が焼酎の半分を注文するとこれ1杯だよねと言っています

出口
20190408-1-09.jpg

立石の駅近の相席飲み屋さんでモツの希少部位を食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は1400円で焼酎半分も飲める(1人1回限定)立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街
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