池袋「京都四条烏丸・アウーム」（寿司）［手織り寿し］荒夜の酒場ハンター

2017-02-05(Sun)

池袋「京都四条烏丸・アウーム」（寿司）［手織り寿し］

池袋に来ました

JR東日本の山手線池袋駅から歩いて１，２分ほどです

寿司『京都四条烏丸・アウーム』です

ロケーションとしては池袋駅構内と接続している西武池袋本店の７階（南）催事場で開催されている

『第十二回寿司・弁当とうまいもの会』です

荒夜の酒場ハンター　池袋『京都四条烏丸・アウーム』編
平成２９年（２０１７年）１月１３日（金曜日）の様子

店内は入り口入って奥に厨房、厨房沿いにカウンターが３席、右側に２人掛けテーブル席が６卓ほどレイアウトされています

店員は厨房に４０代頃と２０代頃の女性が２人、途中から４０代頃の男性と３０代頃の男性もウロウロとして

レジやホールにデパートからの女性店員さんが５人ほどです

BGM は店内アナウンス、灰皿は百貨店内なんで禁煙でしょう

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を購入し代金前払いで都度払いです

暖簾

おしながき

西武池袋本店限定の１品のみです

手織り寿司重

手織り寿司のウンチク、お召し上がり方、お寿司のネタ等の説明が書かれた紙の敷物が置かれます

薬味

薬味とプレートが出されます

薬味は９種類で海苔ジュレ、柚子塩、白味噌田楽ソース、わさび、たまり醤油、大徳寺納豆、塩麹、おろし生姜、

梅肉が盛られています

店員さんにいり番茶が出され飲んでみるとニガッですよ

手織り寿し（２９７０円）

出されるまでに写真のタイムスタンプを確認してみると２４分ほど時間がかかり少しデパートのイベント向きでもないような

気もします

左上からパラフ・烏賊・シャリ、昆布佃煮・京巻湯葉、ラディッシュ・〆鯖・シャリ、いくら・浅利酒蒸し・万願寺唐辛子、

九条ねぎ・近江赤蒟蒻、

いちご・京胡麻麸、菊花・マグロ・シャリ、紫大根、ホタテ・紅蓼・シャリ、カニ身・茄子、

イタリアンパセリ・サーモン・シャリ、蛸・青ぶどう、紫人参・京厚揚げ・シャリ、金柑・京丹波地鶏旨煮・ミント、

ドライラズベリー・ブリ・シャリ、

京黒大根・シャドークイーン、ディル・鯛・シャリ、京もち豚豆腐パテ・南京煮、木の芽・聖護院かぶら・シャリ、

白和え（くるみ、丹波占地、京人参）です

は紙に書かれているネタですがもう最終なので微妙に違いがあるようです

上２段