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2016-10-15(Sat)

新宿「人形町・和牛銘菜・然」（焼肉）［肉匠・特製すき焼き丼・松茸添え］

新宿に来ました

ＪＲ山手線新宿駅から歩いて３分ほどです

焼肉『和牛銘菜・然』です

ロケーションとしては新宿駅南口を出て線路沿いに東京都道３０５号芝新宿王子線（通称：明治通り）を代々木方面へ

歩いて行くと右側にある新宿タカシマヤ１１階催事場で開催されている『第４回美味コレクション』です

荒夜の酒場ハンター　新宿『和牛銘菜・然』編
平成２８年（２０１６年）９月１７日（土曜日）の様子

（新宿　和牛銘菜・然）

店内は入り口入って左側にレジがありその奥に仕切りのある厨房、右側に給仕場があり、

給仕場沿いにLの字型のカウンターが１１席ほどです

店員は厨房に職人の男性が３人ほど、レジと接客に３０代頃の女性が１人ずつです

BGM は店内アナウンス等、灰皿はカウンター上になく禁煙でしょう

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を購入し代金前払いで都度払いです

厨房
（グルメブログとは）

黒毛和牛のすき焼きを調理しています

メニュー
20160917-1-03.jpg

この丼セットのみで他には選択の余地がありません

食券
20160917-1-04.jpg

一択なので自動的にコレになります

美味しい召し上がり方
20160917-1-05.jpg

ウンチクが書かれており２番の全体にすだちを絞りとありますが一部でいいんじゃないですかと思いつつ別に

どうでも良く好きに食べれば良い話ですね

肉匠・特製すき焼き丼～松茸添え～（２７００円）
20160917-1-06.jpg

蓋があり肝心のお肉や松茸は見えなく漬け物や中村農場の八ヶ岳卵やかぼすに味噌汁が添えられています

丼
20160917-1-07.jpg

蓋を開けてみると牛肉の上にドーンとスライスされた松茸が６切れほどがのっています

卵
20160917-1-08.jpg

食べかけ
20160917-1-09.jpg

卵黄は身が引き締まっていて新鮮で、香り立つ松茸は食べてみると普通に美味しく、和牛はそのまま食べると普通に

柔らかく味付けが上品ですね

すだちをかけてみると酸っぱくて一部にかける程度で十分ですよ

具
20160917-1-10.jpg

味噌汁は白味噌系でネタは絹ごし豆腐のサイコロ切り、長ネギ、油揚げで普通に美味しいですよ

お新香はきゅうりとかぶで酸っぱめでピクルス風です

新宿の百貨店で日本橋の肉割烹料理屋の和牛すき焼きを食べるのも良いですね

会計は２７００円で松茸がのっている丼が食べられる新宿の催事場でした

住所：東京都 渋谷区 千駄ヶ谷 5-24-2 新宿タカシマヤ １１Ｆ
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