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2023-09-06(Wed)

京成立石「もつ焼宇ち多゛」カシラ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

場所は京成立石駅の改札口を出て右側の階段は封鎖されておりエレベーターで地上に降りて歩いて行くと左側に入り口があります

令和５年（２０２３年）１月２０日（金曜日）の様子

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店内は入り口入って左側一番奥に焼き台がありその手前に焼き物のネタ置き場その手前に８人ほど座れるテーブル席がありその裏側に簡易な厨房もあります

中央一番奥に大きな煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、その手前に１０人ほど座れるテーブルがあります

右側一番奥に５人ほど座れる向かい合ったカウンター席、その手前壁沿いに５人ほど座れるカウンターがあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋にマスター、洗い場お母さん紺地のＴシャツなお姉さん、ホールに４０と６０代頃の男性、簡易な厨房に３０と２０代頃の男性がいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の注意事項や飲食物の注文方法等あります

お品書き
20230120-2-02.jpg

ビール（大）（６００円）
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今日飲む１杯目のお酒はコレにします

シンキ・コブクロ、テッポウ（２本２５０円）
20230120-2-04.jpg

ナマモノ系から食べ生と言っても豚モツのボイルですが醤油のタレがかかっています

２本単位で違うネタでも良く希少部位になるシンキと呼ばれているコブクロとテッポウでオプションでお酢をかけて貰います

コブクロは元の方でしょうか適度な歯応えでテッポウは厚みのあるモツでサッパリとして美味しいですよ

カシラ（２本２５０円）
20230120-2-05.jpg

焼き物の注文は２本単位で焼き方は良く焼きと若焼き味付けはタレと塩と素焼きと味噌です

タレで不揃いでダイナミックで肉肉しいですね

煮込み（一皿２５０円）
20230120-2-06.jpg

ハツモトあればと注文し、混ざるよと店員さんに言われハイと言います

白い筒状のハツモトが結構入ってシロやフワやアブラが入っています

赤味噌のパンチが効いて歯応え色々でまた良いですよ

アブラ（２本２５０円）
20230120-2-07.jpg

焼き物を更にタレで焼いて貰います

カシラの真逆で外側の焦げ目がほろ苦くてやや甘い味付けと合っています

出口
20230120-2-08.jpg

煮込みを食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は１６００円で行列必至な立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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