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2014-08-10(Sun)

東京・日本橋「すきやばし次郎」（寿司）［にぎり（中とろ、赤身、白身、イクラ、穴子、玉子）］

日本橋で昼飯を食べました

日本橋高島屋の４階にあります

寿司『すきやばし次郎　日本橋店』です

荒夜の酒場ハンター　日本橋『すきやばし次郎　日本橋店』編
平成２６年（２０１４年）７月２９日の様子

（東京・日本橋・すきやばし次郎）

昼はお寿司でもと思いますが今日は土曜の丑の日だし鰻の蒲焼でしょう

８階の特別食堂には『五代目　野田岩』と『帝国ホテル』と『大和屋　三玄』があることだし・・・

８階の様子を見てみると受付らしき場所が２ヵ所もあり待ち合い室のようなエリアでは多くのお客さんが椅子に座って待っていますね

８階にも『おけい』なるお寿司屋さんがありお客さんも結構入っています

そして４階の『すきやばし次郎』に来てみるとお客さんは１人だけと食堂街ではなく離れ小島だからか他に何か問題があるのでしょうか

店内は入口入って右奥に厨房、厨房沿いにカウンターが７席ほど、

カウンター後には２人掛けテーブル席が３卓、４人掛けテーブル席が２卓ほどあります

店員は６０代頃と３０代頃の男性職人が１人ずつ、レジやホールに５０代頃の女性が３人います

テレビはなく、BGMもなく、たぶん禁煙でしょう

お献立
（グルメブログとは）

メニュー
20140729-1-03.jpg20140729-1-04.jpg

この写真はランチメニューになるのか・・・お献立と同じようで通しでやっているようですね

卓上
20140729-1-05.jpg

通常は爪楊枝とメニューしか置いていないようです

お茶
20140729-1-06.jpg

テーブル席に案内され座るとあがりと言うかお茶やおしぼりやお箸や醤油が出されます

飲み物は聞かれなく酒類やジュースも置いていますがそのような営業トークはないようですね

にぎり（３２４０円）
20140729-1-07.jpg

店員さんににぎりを注文すると写真を指差しこれですかと言われ「ハイ」と言います

写真には中とろ、赤身、白身、いか、イクラ、帆立、小肌、穴子、玉子と書かれており帆立が小柱になっているようです

ネタもシャリも全体的に小ぶりになります

鮪
20140729-1-08.jpg

メニューに中とろと赤身と書かれているから手前が中とろになるのでしょうが違いが少しわかりにくいですね

中とろの方が少し柔らかいのかな

シャリは柔くてお箸でお寿司をつまむと４分の１ほどシャリが落ちてしまい掴み方が良くないのでしょうか

小柱、イクラ
20140729-1-09.jpg

軍艦も軽く食べ、ガリは少し酸っぱ目でシャリも少し酸っぱ目になっています

白身、いか
20140729-1-10.jpg

白身はお献立にも書いてある平目でしょうか身の色が少し違うような不明です

いかには包丁が入って食べやすくなっていますよ

穴子、玉子
20140729-1-11.jpg

玉子はサッパリして美味しいですよ

小肌
20140729-1-12.jpg

最後に食べた光り物も含めてどれも普通に美味しくサッとお寿司を食べ店員さんお茶の土瓶を持って来ますが断って会計をしますね

最初に撮ったお寿司全体の写真に気が付かなかった黒い短い毛？のようなモノが穴子の少し左にありなんだろう

食べ終わってから言うのもどうかと思い特に言わなかったのですが不明ですね

会計は３２４０円でシャリがふくよかな日本橋のお寿司屋さんでした

住所：東京都中央区日本橋2-4-1日本橋タカシマヤ 4F

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