2015-05-25(Mon)

日比谷「近畿大学水産研究所 銀座店」(居酒屋)[近大マグロと選抜鮮魚のお造り盛り]

神谷町『俺のイタリアン KAMIYACHO』、新橋『魚金 本店』、『Touch know me』で飲みここ新橋でもう1軒飲みますね

東京メトロ地下鉄日比谷日比谷駅から歩いて3分ほどです

居酒屋『近畿大学水産研究所 銀座店』です

ロケーションとしては日比谷駅A4出口から銀座方面に歩き最初の左角を左折し新橋方面に歩き左側に『すしざんまい 有楽町店』がある角を左折し、

東海道新幹線が通る高架下を通り右折し少しすると右側のビル2階にあり銀座コリドー街の一角になります

荒夜の酒場ハンター 日比谷『近畿大学水産研究所 銀座店』編
平成27年(2015年)5月11日の様子

(日比谷 近畿大学水産研究所・銀座店)

店内は2階にあり入り口入って左側に厨房、右側に2人掛けテーブル席が16卓ほど、個室もあります

店員は厨房に50代頃の料理長と60代頃の男性と50代頃の女性が2人、ホールに30代頃の男女4人います

BGMはインストルメンタルミュージック、テレビはありお店のイメージ映像が放映され、灰皿は卓上になく禁煙でしょうか

ルールとしては特に書くような事はありません

わたしの履歴書
(グルメブログとは)

完全養殖の近大マグロは体重は60.9kgです

わかやま産品応援店
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鯛めしの素なんてあります

近大卒の魚
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最初に初めての入店か確認され初めての場合、一通りメニューの説明があります

初めてなんで説明を受けましたが特にコレといった内容ではありませんでした

紀州の恵み
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地元和歌山の名物や名産を提供しており、地産他消と言うのでしょうか

お造り
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マグロ単品のお造りはなく抱き合わせ商法でしょうか

酒肴
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珍味系もあります

逸品
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甘味もあります

本日のおすすめ
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近大マグロ・すき身はもう終わっているようです

卓上
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調味料は醤油のみです

お通し(410円)
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近大で養殖された鰤、真鯛、縞鯵、カンパチで小骨が多いので気をつけてと出されます

薄味で煮込まれ本当に小骨が多く少し食べにくいですよ

南高梅ぼしサワー(540円)
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このお店で飲むのはコレで梅干し小さッと言うかブランド品なんでしょうがないのですかね

ドリンクメニューをまたもや撮り忘れてしまい何を考えていたのでしょうか

近大マグロと選抜鮮魚のお造り盛り(2916円)
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おすすめにネギトロもありましたが鮪を切り身で食べたいと思い『魚金』に続いての刺し盛りです

卒業証書
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近畿大学の水産養殖課程を優秀な成績で卒業って何時入ったんでしょうか・・・今でしょ!って古過ぎですね

大トロ
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脂ののり凄く口に目一杯広がり身も柔らかく大葉を巻いたり、薬味込みで食べたりしてマイルドにした方が良いですね

中トロ
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大トロと比較して流石に脂はマイルドで食べやすく美味しいですよ

縞鯵は少し中途半端な食感がイマイチ、真鯛は普通、鰤は脂がこれも人工的にと言うかタップリとした感がありますね

和歌山あんぽ柿とクリームチーズ(540円)
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あんぽ柿の良さが良くわかりませんが何故か目に付いたコレを注文します

それほど甘くもなく色合いといい少し杏っぽく、チーズは普通のクリームチーズです

南高梅ぼしサワー(540円)
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隣のお客さんはふなっしーやねバールくん等のゆるキャラで盛り上がっていますね

店員さんはガツガツお酒のおかわりを確認する事もなく時間制限もなくゆっくり飲めますよ

銀座コリドー街の居酒屋で選ばれし鮮魚を食べながらサワーを飲むのも良いですね

会計は4946円で完全養殖のマグロが食べられる日比谷の酒場でした

住所:東京都中央区銀座6-2東京高速道路山下ビル 2F

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