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2022-06-11(Sat)

表参道「廻転鮨・銀座おのでら・本店」馬糞雲丹VS紫雲丹食べ比べ

表参道に来ました

東京メトロ銀座線の表参道駅から歩いて2分ほどの回転寿司屋です

場所は表参道駅A1出口を出て東京都道413号赤坂杉並線を原宿駅方面へ歩いて行き神宮前五丁目の信号を左折し歩いて行くと右側にあります

令和4年(2022年)3月28日(月曜日)の様子

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店内は入り口入って右側中央に厨房、厨房沿いにUの字のような型の寿司レーンがあり沿いにカウンターが20席ほどとボックステーブル席が4卓ほどです

店員は寿司厨房に20代頃の女性と30と40代頃の男性、ホールやレジに20代頃の女性2と30代頃の男性がいます

BGMは琴のインストゥルメンタル音楽、テレビはなく、灰皿は見当たらず禁煙でしょう

ルールは特に書くような事はありません

ドリンクメニュー
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フードメニュー
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タッチパネル
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至極
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ブドウサワー(620円)
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今日飲む1杯目のお酒はコレにします

どうでもいいけどタッチ反応が鈍く探したりする事が面倒です

やま幸本まぐろ中トロ(620円)
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まぐろからコレを食べ、赤酢シャリで大きさが選べふつうにし食べやすいです

自家製煮穴子(620円)
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自家製のカテゴリーからコレを食べ、シャリはふつうにしツメがかかって普通に美味しいです

馬糞雲丹VS紫雲丹食べ比べ(930円)
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至極の一品で、大葉がのっている方が紫ウニで隣がバフンウニと出されます

2つともにウニを食べてる感じありシャリが小さいからでしょうか

やま幸本まぐろとろたく細巻(720円)
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本まぐろからコレを食べ、わさび無にしてしまいます

大葉も巻かれ海苔がシッカリして中トロよりあまーいくて良い感じですよ

ガリは普通で甘さ控えめです

中トロ3皿に赤身一皿を纏めて注文するお一人様女性もいます

回らない回転寿司を食べながらサワーを飲むのも良いですね

会計は3840円で豊洲市場やま幸の鮪が食べられる表参道の酒場でした

住所:東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F

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2013-11-06(Wed)

表参道・青山「俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA」[アワビのステーキ、ボランジェ、シャルドネ]

表参道に来ました

東京メトロ地下鉄半蔵門線表参道駅B2出口から歩いて1分もかからないですね

こんなお洒落な街にはそう来る事がないから緊張していますね

フレンチ『俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA』です

荒夜の酒場ハンター 表参道『俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA』編
平成25年(2013年)10月23日の様子

(表参道・青山 俺のフレンチ・イタリアン)

店内は入口入って一番奥が厨房、左側にはライブ用のステージにグランドピアノも置いてあります

基本は立ち飲みですがテーブル席、カウンター席も少しあります

このお店は厨房の仕切り?にガラス張りはなくオープンエアーな雰囲気でシェフの料理する様子が見えます

店員は総料理長にシェ松尾出身の能勢和秀さん、フレンチ料理長にジョエル・ロブション出身の飯田夢嵩さん

スーパーシェフがいるようでこんな事ダラダラ書いてもしょうがないから興味のある方はインターネットで調べて下さい

ホールには20~30代頃の男女が主でソムリエの方もワインの説明に回っているようです

007                                     ドリンクメニュー
(グルメブログ)20131023-1-03.jpg

フードメニュー
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ボランジェ
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カメラをテーブルの上に置いていると店員さんから「写真撮りますか?」と聞かれ「ハイ」と言うとワインボトルを置いて行きました

俺の~系のお店はその点について積極的に対応するよう教育されているんですかね

ボランジェスペシャルキュヴエ(1200円)
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映画「007」のジェームスボンドが愛飲するシャンパーニュだそうです

飲んでみるとシッカリとした旨味のある感じで1杯目だしもう少し軽くても良かったかな

AMUSE(300円)
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チーズで量も少しおとなしめになっています

こだわり野菜の自家製ピクルス(380円)
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レンコン、パプリカ、カブ、ヤングコーン、キュウリ、ニンジンでしょうか

軽くつまむには丁度良いですよ

アワビのステーキ~肝のソース~(1980円)
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早ッメニュー等を一通り撮り飲み始めるや出てきましたね

コレは俺のシリーズの既存店ではなくこのお店限定のようですよ

こんなに早く出るとは嬉しい誤算ですが7,8分で出てきました

注文時に端末で確認したところもう終わっていると言われ・・・

スペシャリテの「俺のキャビア乗せ」でもイイヤと思っていると店員さんからオーダーが通るとの事で無事注文できましたね

コレ途中でキャンセルされたモノがそのまま出てきたのか殆ど既に作られているモノになるのか

鮑は歯応え十分で下手な軟骨より食べるの大変で能勢シェフが作ったのでしょうか厨房の様子が立ちのお客さんで良く見えないのです

肝のソースはキモの苦味が活かされていてコクもあり美味しいですよ

大根
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アワビの下には1cmほどの厚さで切られた大根が2つほど敷かれています

この茸は何?ポルチーニでしょうか大根と共に普通に美味しいですね

シャルドネ(800円)
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酸味かボリュームかどちらのタイプが良いか聞かれで「ボリュームのある方で」と言いました

シャルドネ種100%の店員さん俺の~系列ではコレを置いているのはこのお店だけと言っていましたよ

この方はソムリエなんでしょうか色々とワインのウンチクを語っていました

それは良いのだがいきなりグラスに注いで持って来たからワインボトルがないのです

ワインボトルの写真を撮りたいのだが・・・

俺の白
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忙しそうで悪いかなと思いましたがワインボトルの写真を撮りたい旨お願いすると快く持ってきてくれました

隣のお客さんはメニューを眺めながら店員さんに料理について延々聞いていますね

店員さんから取り合えず前菜を注文してからユックリ考えた方が良いのではと言われていますよ

それを考えたら注文したワインボトルを持って来てもらう事はOKかな

生演奏
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JAZZ生ライブでコントラバスを弾いている稲垣五郎似の男性の目線が気になります

お客さんのハッピーバースデーのサプライズもイベントとしてやっていました

上記値段は消費税抜きになります

会計は5208円でこの地にも開店した表参道のフレンチでした

住所:東京都港区北青山3-11-7Aoビル 1F

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