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2022-08-02(Tue)

薬院大通「鮨巳之七」おまかせコース

天神南「カクウチＦＵＫＵＴＡＲＯ」で飲みもう１軒飲みますね

福岡市地下鉄七隈線の薬院大通駅から歩いて４，５分ほどの寿司屋です

場所は薬院大通駅１番口を出て城南線を西進し歩いて行き南薬院の信号を右折し歩いて行くと右側にあります

令和４年（２０２２年）４月２６日（火曜日）の様子

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店内は入り口入って左側少し奥に厨房、厨房や鮨カウンター沿いにややＬの字型のカウンターが６席ほどです

店員は厨房に店主と思しき５０代頃の男性、厨房に４０代頃の女性もいます

ＢＧＭはジャズ、テレビはなく、灰皿は見当たらず禁煙でしょうか

ルールは特に書くような事はありません

生ビール（値段は不明）
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店主にメニューないんでと言われ生ビールでと注文します

お品書きがないので以下のドリンクやツマミや寿司は名称や値段は不明です

ホタルイカとホタテの炙り
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下に葉っぱが敷かれ金時草で北海道のホタテ貝になりプリプリとして良いです

煎り酒
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お刺身にと出されます

季節の魚
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ひらめエンガワ歯応えが良いです

真鯛上品な脂で煎り酒も魚の旨味邪魔しないです

穴子
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生穴子の上に魚卵の塩辛がのり日本酒でも飲みたくなります

シマアジ
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黒いが白ごまを焼いたようで全体的にあまーいですよ

焼酎・芋（値段は不明）
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２杯目は焼酎で芋か麦で芋にし飲み方はロックにします

天然ふぐ
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身に皮も入ってポン酢やや甘めです

珍味
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ナマコにその卵巣と甘エビ塩辛と下には天草の新アオサもあり焼酎もグビグビ飲めます

桜えびかき揚げ
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サクサクとエビもあまーいです

ウニ
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わさびがのって鹿児島県阿久根産の雲丹のようでふぐの白子と下には少し温かいご飯です

白子は濃厚でウニはトロトロとして美味しいですよ

茶碗蒸し
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牛すじほほ肉や梅干も入って梅のパンチ効いて寿司屋で肉食ってるなあと言う感じです

新生姜
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箸休めでしょうか、ややあまーいですね

ワイン白（値段は不明）
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３杯目はグラスワインです

エビ
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これから握り寿司が始まるようで炭火焼きの半生でレアな感じがあります

赤貝
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歯応えが良くシャリは温かいです

イカ
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ナンコツや塩がのってコリコリですよ

カマスにかぶ
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薄切りアッサリコンビです

中トロ
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シャリは温かく適度な酢加減で食べやすいですね

エビの頭
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頭を焼いていて髭の焦げが香ばしいです

赤身
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温かいシャリで確かに赤身でネットリ感が良いですよ

赤ワイン（値段は不明）
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４杯目もグラスワインで色を変えて結構冷えています

お椀
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赤出汁で筍としめじが入っています

穴子
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ふわふわとしてツメは甘からず辛からず間違いないですね

玉子焼き
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お味は甘め温かで焼き立てに勝るモノはないですよ

おまかせコースでワインを飲むのも良いですね

会計は１９２００円で手間隙かけた薬院大通の寿司屋でした

住所： 福岡県福岡市中央区薬院2-18-13 1F

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