荒夜の酒場ハンター

築地市場『きつねや』で飲みここ築地市場でもう１軒食べますね

東京メトロ地下鉄日比谷線築地駅から歩いて３分ほどです

魚介料理『刺身ＢＡＲ　河岸頭』です

ロケーションとしては東京都道３０４号日比谷豊洲埠頭東雲町線沿いで築地本願寺横のビルの地下１階です

荒夜の酒場ハンター　築地『刺身ＢＡＲ　河岸頭』編
平成２７年（２０１５年）２月２６日の様子



グルメサイトランキング食べログ、海鮮丼×築地場外第１位だそうです

ランチの丼モノを食べに来たのですが地下１階の様子を見てみるとで８人ほど並んでおり、とりあえず待ちます

スマートフォンをいじりながら待っていると店員さんがお客さんの人数と注文を聞いています

店内は入り口入って左奥に厨房、厨房沿いにＬの字型のカウンターが１２席ほど、カウンター席の後には４人掛けテーブル席が４卓ほど、

左手前に４人掛けテーブル席と２人掛けテーブル席があります

店員は厨房に店主と思しき髪を整髪剤でビッチリ整えている４０代頃の男性、厨房に３０代頃の男性が２人、

ホールに店頭にも顔を出す３０代頃の女性がいます

BGMは洋楽ポップス、テレビは正面奥の壁に液晶テレビが掛けられお店のメニューの紹介が映されています

灰皿はカウンター上にはなく、と言っても昼なんで居酒屋タイムはどうなんでしょうか

ルールとしては特に書くような事はありません

ランチメニュー


うに丼は時価のようです

イチオシ丼


壺いくら丼なんてイクラが溢れていますね

海鮮丼


国産の生マグロを存分に味わえるようです

マグロづくし丼


火曜サプライズ、有吉ＡＫＢ共和国、ＶＶＶ６、ぶらぶらサタデー、おしゃれイズム・・・他、多数ＴＶ番組で紹介されたようです

名物築地場外丼


目利きの店主が市場で厳選した海鮮が計３０種類！なんてコレでしょうか

カウンター上


結局カウンター席に座るまで何も聞かれないままでした

ホールの店員さんになぜか注文をわかっていたように「場外丼ですね」と言われ「ハイ」と言います

なんでわかっていたのかと思いつつ注文率が高いだけの事ですかね

お茶


店員さんに「温かいほうじ茶です」と出されます

店内は席をギッチリつめなくカウンター席中央あたりは代金受け渡しのレジ用に空けていますね

築地場外丼（３０００円）


二段重ねでテッペンにはボタン海老が鎮座していますよ

二段目


下の段はバラちらし寿司のようでいくら、蟹、玉子、しらす、きゅうり等で良く見るとアワビもあり、特に気にしていなかったから食べている時は気が付きませんでした

１段目にこれ見よがしにのせれば良いのに面白いですね

ジュレ


真ん中の竹のような器にはホタテ貝とボイル海老と酢のジュレが入って、このジュレと合わせて食べると酢が強くなってしまいますよ

パターン１


こちらはネタの下は酢飯で酢の加減は普通ですね

ウニは鮮やかな色で口の中でトローリとろけますよ

パターン２


中トロマグロの綺麗な薄ピンク色で味もいい脂していますよ

タコがツルツルで歯応えが良いですね

パターン３


ヒラメでしょうか白身魚も入っています

パターン４


アジでしょうか光り物も脂ものって良いですよ

味噌汁


店員さんが後れて出してくれます

具


青海苔と長ネギのようでこちらは余り凝ったネタは入ってはいなく普通に美味しいですよ

店内を見ているとテーブル席で食べているお客さんをカウンター席に移動してもらい赤ちゃん連れの中国系観光客のお客さんをテーブル席に着かせています

そのあたりは子供連れ対応等をシッカリとしているようです

バラちらし寿司


ボタン海老


ボタン海老も身がプリプリとして味噌もマッタリと美味しいですよ

築地の隠れ家でネタが満載で宝石箱な丼を食べるのも良いですね

会計は３０００円で丼物が美味しい築地の海鮮料理屋さんでした

住所：東京都中央区築地4-12-2ライオンズマンション東銀座地下一階

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築地で昼飯を食べました

東京メトロ日比谷線築地駅の１番出口から歩いて４，５分でしょうか

築地本願寺沿いにぐるっと歩き築地六丁目の信号近くですね

寿司「築地すし大　本館」です

『荒夜の酒場ハンター』築地「築地すし大　本館」編
平成２４年（２０１２年）１１月３０日の様子



店内は入口入って左側に厨房と厨房沿いに寿司屋特有のカウンターで１０席ほどか、地下と２階もあります

店員は厨房には店主というか店長と呼ばれていた５０代頃の男性、３０代頃の男性、接客はオネーサン

お茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショーケースのネタ


昼飯なんで飲み物はあがり一丁にしました

壁のメニュー


すし大のおすすめなるセットが４種類ほどあり勝どき（２８００円）にしましたよ

玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すずき


自家製の玉子と言っていました・・・三つ葉かな入っており普通においしいですよ

こちらのお店は玉子スタートになるんですね

すずきはお塩と酢で味付けしたから醤油なしで食べられますと言っていましたよ

ぼたん海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イカ


良い感じで煮切り醤油がかかっていますよ

このお店の煮切りは広島のきぢ醤油をベースに作られているようですね

ぼたんて良く知らないが頭に青っぽい玉子が付いていなかったか・・・処理？しているのかな

これはオスプレイって事・・・プレイはいらないか

イカは何イカだったか忘れたけど柔らかくて良いですよ

味噌汁


味噌汁の具は海老？あら？と青さかな、汁だけ飲んで写真を撮り寿司を食べたいと思い具の味まで見る事を忘れてました

味噌汁はお代わりどうですか？と言われましたが寿司屋に来て味噌汁でお腹一杯になってもしょうがないから断りました

北寄貝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金目鯛


苫小牧の北寄貝と言っていたか少し薄めですが・・・こんなもんか良い歯ごたえでおいしいですね

千葉の金目鯛と言っていたか厚めに切られたネタが良くこれが一番おいしかった

あわび肝塩辛（９５０円）


目の前の貼紙を見て目に付いてしまい注文

お酒を飲んでいれば良いのだがあがりを飲みながらだとね

食べてみると少し塩辛っ・・・まあ当然だけど、これお酒飲んでいても少し塩が強いような気がしますね

下に敷いてある山芋の千切りと合わせて食べると言う事だろうけどそれでも少し辛

巻き物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯵


右はネギトロ、左はひもきゅうで巻き物には醤油を付けてねと言っていました

巻き物以外のお寿司はそのまま食べても良いようですね

淡路の鯵と言っていましたね

うに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大トロ


このセットの売りとしては大トロもお楽しみいただけるお得なセットですとありますね

あれっ・・・うにかいくらを選べますと言われうににしましたよ

外の看板には大トロとウニが入りますと書かれていますがうにかいくらか聞いてきましたね

写真のサンプルと違い海苔が巻かれていますね

お好みで食べている隣に座ったオバチャン達は既にもう食べているネタを再度注文し店長に突っ込まれていたよ

穴子


柚子の皮を軽くのせていました

隣に座っているオバチャン達には柚子は平気か聞かれていたが自分には聞かれなかったですね

柚子なしも食べてみたいと思ったがヤメにしておきましたよ

丁寧に作って殆ど味付けも煮切り醤油等でなされておりその説明をキチンとしてくれるから楽に食べれますよ

尚、値段は税抜き価格で記述しました

住所：東京都中央区築地6-21-2

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