新宿「札幌鮭ラーメン麺匠・赤松」和こく鮭だし醤油
JR東日本の山手線新宿駅から歩いて1分ほどのラーメン屋です
場所は新宿駅構内と接続している京王百貨店新宿店の7階で開催されている「春の大北海道展」です
令和3年(2021年)04月07日(水曜日)の様子

店内は入り口横にレジがあり食券買って入って一番奥に厨房、仕切りや壁沿いにグルっと一周カウンター席やテーブル席が40席ほどで1席ずつアクリル板等で仕切られています
店員は厨房は見えず、レジやホールにデパートからの店員さんがいます
BGMは北海道の民謡でしょうかと館内アナウンス、灰皿は百貨店内なんで禁煙でしょう
ルールはルールはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を買う代金前金制です
暖簾

メニュー

和こく鮭だし醤油(900円)

限定の白だし醤油はなくコレにします
味変でレモンをお楽しみ下さいと出されます
具は刻み玉ねぎや鮭フレークはなぜだかピリッとしえメンマやチャーシューは薄めが2枚味が染み込んでいますよ
スープは見た感じは味噌かなと思いつつ魚介がガッツリと来ます
麺

少しだけ縮れて中太になるのか色味食感普通に食べやすいです
途中でレモンを絞り味変しサッパリとして良いですよ
鮭の風味香るを食べるのも良いですね
会計は900円で鮭だしラーメンが食べられる新宿のイベントでした
住所:東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 7F
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