2014-06-18(Wed)

京都・三条京阪「伏見 ふしみ」（居酒屋）［活あわび、ひらまさのあら、あぶり穴子］

錦小路を歩いてみます

京丹波
（京都・三条京阪　伏見）（グルメブログとは）

栗デカッ

京つけもの・打田漬物
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樽に入った漬物が並んでいますね

茶和々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西利
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スイーツの茶和々や漬物の西利もありますよ

京都・河原町『たつみ』 、『京極スタンド』 で飲み 三条京阪駅に来ました

地下鉄東西線三条京阪駅から歩いて１分ほどになります

居酒屋『伏見』です

荒夜の酒場ハンター　京都・三条京阪『伏見』編
平成２６年（２０１４年）５月１４日の様子

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店内は入口入って奥に厨房、厨房沿いにコの字型のカウンターが14席ほどあります

店員はカウンター内に５０代頃の女性がおり１０代頃の男女店員に接客等の指導、厨房に２０～３０代頃の男性が２人います

BGMはなくテレビもなく灰皿はカウンター上にあり煙草はフリーのようです

店内メニュー
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カウンター上にはお品書きはなく壁には木かプラスチックかわかりませんが札がかけられています

カウンター上
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サッポロ生ビール中（５３０円）
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店員さんに生ビールを注文すると「大か中」と言われ「中で」と言います

活あわび（９８０円）
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メニューには時価と書かれているコレを注文します

女将に９８０円ですと言われ出されます

肝付きでツルツルとしてシッカリした歯応えで美味ですよ

ヒラマサのあら（４８０円）
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ビールを飲んでいると女将と目が合ってしまい薦められたのは天然ヒラマサのあらです

あらなんて関東では煮付けにするパターンが多いようですが良い塩加減で少し冷めているけど

レモン
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アラマサを手づかみしてパクパクと食べてしまうと満足げに女将「一気に食べたね」と喜んで？いますよ

手が汚れている様子を見て女将が手拭きにとレモンスライスと新しいおしぼりを出してくれます

中々（４７０円）
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焼酎を飲もうとメニューを見るとムギといもと書かれており・・・なんで麦がカタカナなんだろうかと思いつつ麦焼酎を注文します

飲み方はロックでお願いしますよ

女将さんは厨房の料理人に「何回申し付けたらようなる」なんて事言っていますが職人さんは黙々と仕事をしていますね

新しく入って来たお客さんが端に座ろうとするとメニュー見えないよと女将さんは忠告？しています

つま
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刺身のつまを残すと女将さんはつまに菊をのせて食べなさいと薦められますよ

焼酎のつまみにお金もかからないし良いと言えば良いですね

あぶり穴子（６００円）
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山椒が添えられて付けて食べてみると刺激的でこちら独特のモノなんでしょうか

タレは普通の味で身が柔らかで美味しいですね

女将さんは隣のお客さんに良い赤貝だから食べるやろと言われハイと言うお客さん「もう女将のいいなりだよ」とか言っていますよ

伝票
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会計は３０６０円で凛とした女将が仕切る三条京阪の酒場でした

住所：京都府京都市東山区三条大橋東入ル二町目76

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