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2017-05-14(Sun)

池袋「幡ヶ谷・金色不如帰」特製鴨脂と本枯追い鰹の醤油そば

池袋に来ました

JR東日本の山手線池袋駅から歩いて2分ほどです

ラーメン金色不如帰』です

ロケーションとしては池袋駅構内と繋がっている西武池袋本店7階で催されている『第16回全国味の逸品会』です

荒夜の酒場ハンター 池袋金色不如帰』編
平成29年(2017年)4月24日(月曜日)の様子

(池袋 金色不如帰)

店内は入り口入って一番奥に厨房、厨房沿いにLの字型のカウンターが8席ほど、

右側に2人掛けテーブル席を14卓ほどレイアウトされています

店員は厨房に30代頃の男性が4人、レジやホールにデパートからの店員さんがいます

BGM は店内アナウス、灰皿は禁煙でしょう

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を買う代金前金制です

(グルメブログとは)

お品書き
20170424-1-03.jpg

鴨脂と蛤や本枯追い鰹の醤油そばで通常と特製の4パターンあります

鴨脂と本枯追い鰹の醤油そば(特製)(1200円)
20170424-1-04.jpg

通常と合わせて50杯限定のコレにします

食券を買って席に促されラーメンを待っていると店主かは不明ですがメインで作業している店員さんは

「湯切りちゃんとしてね」とか仕事が捗っていないのか舌打ちしたりしています

厨房内でここにいたら仕事が出来るとか出来ないとか具の盛り付けを綺麗とかオペレーションが不足しているようです

ホールの店員さんに蕎麦出来ていると大声で伝えていたり慌てているようにも見えます

物産展的なイベントは色々と行きましたがが慣れていない場所は最初からわかっているわけだからこんなに

テンパらなくても良いと思うのですがこんな厨房も珍しいですね

具は菜の花、チャーシュー、味付け玉子、メンマ等です

チャーシュー
20170424-1-05.jpg

スープは鰹節香り豊かで、柚子がのってサッパリと食べられ、メンマは筋ばっていて歯に詰まりそうです


20170424-1-06.jpg

麺は色が蕎麦っぽくモッサリとして、味玉は味が染み付いて中味は半熟ですよ

厨房の店員さん忙しそうでお客さんが帰る時も時にありがとうございます的な言葉があるのですが無心で作業をしています

池袋の百貨店の催しでミシュラン掲載のラーメンを食べるのも良いですね

会計は1200円で本枯れ節のそばが食べられる池袋の催事場でした

住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 7F

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2017-04-29(Sat)

池袋「札幌・我流麺舞・飛燕、まるは・BEYOND」(ラーメン)[HIEND味噌]

池袋に来ました

JR東日本の山手線池袋駅から歩いて1、2分ほどです

ラーメン『我流麺舞・飛燕、まるは・BEYOND』です

ロケーションとしては池袋駅構内に接続している西武池袋本店の7階催事場で開催されている『春の北海道うまいもの会』

です

荒夜の酒場ハンター 池袋『我流麺舞・飛燕、まるは・BEYOND』編
平成29年(2017年)4月5日(水曜日)の様子

(池袋 札幌・我流麺舞・飛燕、まるは・BEYOND)

店内は入り口にレジ、入って奥に厨房、厨房沿いにLの字型のカウンターが9席ほど、右側に2人掛けテーブル席が

12卓ほどレイアウトされています

店員はお店からの方が30代頃の男性3人はともに黒地のティーシャツを着て、レジやホールにデパートからの店員さん

がいます

BGM は店内アナウス、灰皿は禁煙でしょう

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか代金前金制の食券制です

暖簾
(グルメブログとは)

2つのお店の暖簾がかけられて更にさがみ屋食品・製麺なるモノもあり共通の麺を使っているようです

おしながき
20170312-1-03.jpg

コラボのラーメンと各店のオリジナルなモノもありトッピングもあります

HIEND味噌(950円)
20170312-1-04.jpg

4種類の中からーンデカい写真のコレで特製もあったのは気が付きませんでした

チャーシューに一味や薬味の長ネギがかかってスープには脂も浮いて熱そうですね


20170312-1-06.jpg

麺は玉子系ツルツルと食べやすく、チャーシューは味は染み込んでなく、もやしや挽き肉や玉ねぎの炒めも少しのって

メンマは普通に美味しく、スープは北海道の味噌だなぁてな感じコクがありアチッですよ

池袋の百貨店で北海道の美味を食べるのも良いですね

会計は950円でコラボなラーメンが食べられる池袋の催し物でした

住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 7F

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2017-02-01(Wed)

池袋「新宿三丁目・五ノ神製麺所」(ラーメン)[海老トマトつけ麺]

池袋に来ました

JR東日本の山手線池袋駅から歩いて1分ほどです

ラーメン新宿三丁目・五ノ神製麺所』です

ロケーションとしては池袋駅構内と接続している西武池袋本店の7階南催事場で開催されている

『第十二回寿司・弁当とうまいもの会』です

荒夜の酒場ハンター 池袋新宿三丁目・五ノ神製麺所』編
平成29年(2017年)1月10日(火曜日)の様子

(池袋 新宿三丁目・五ノ神製麺所)

店内は入り口入って一番奥に厨房、厨房沿いにLの字型のカウンターが12席ほど、右側手前に2人掛けテーブル席が6卓ほど

右奥に2人掛けテーブルが3卓ほどです

店員は厨房にお店の30代頃と20代頃の男性が3人ほど、ホールやレジにデパートからの店員さんが3人ほどです

BGM は店内アナウンス、灰皿はなく禁煙でしょう

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を購入し代金前払いで都度払いです

おしながき
(グルメブログとは)

つけ麺2種類とらーめんが西武池袋本店限定の海老の雫です

暖簾
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食券
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店員さんに「麺の量が200か300」かで「200で」と言いもぎられた後ですが小になります

海老トマトつけ麺(850円)
20170110-1-05.jpg

オイリーなバジルが盛られてジェノベーゼ風です


20170110-1-08.jpg

麺はツルツル喉の通りが良くて汁とも合っていますね

つけ汁
20170110-1-09.jpg

角切りがチャーシュー3個、角切りメンマ2個、ミニトマトが2個でダイナミックな具入りで、味は海老でもなくトマトでもなく

中間的ですよ

池袋の百貨店のイベントで洋風つけ麺を食べるのも良いですね

会計は850円で海老香るつけ麺が食べられる池袋の催事場でした

住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店7階

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2016-12-05(Mon)

浮間舟渡「ジロリアン」(ラーメン)[ラーメン小]

浮間舟渡に来ました

JR埼京線浮間舟渡駅から歩いて7,8分ほどです

ラーメン『青角』です

ロケーションとしては浮間舟渡駅を出て線路沿いに北赤羽方面へ歩き浮間四丁目の信号を右折し高架下を通り3つ目の

交差点左奥の角にあります

荒夜の酒場ハンター 浮間舟渡ジロリアン』編
平成28年(2016年)11月1日(火曜日)の様子

(浮間舟渡 ジロリアン)

店内は入り口入って左側奥に厨房、厨房沿いにLの字型のカウンターが10席ほどです

店員は厨房に顎髭モミアゲな店長と思しき20代頃の男性がいます

BGM は邦楽ポップスと言うかサザンオールスターズ、灰皿はカウンター上になく禁煙のようです

ルールとしてはキャッシュオンデリバリーと言うか事前に食券を購入し代金前払いで都度払いです

券売機
(グルメブログとは)

入口入って右側にあります

食券
20161101-1-03.jpg

ヘタレなんでラーメン小200gにします

ルール
20161101-1-04.jpg

注意事項や振る舞い等が書かれています

カウンター上
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ジロリアン3箇条
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野菜の量が写真で3パターン出ています

無料トッピング
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ヤサイ、ニンニク、アブラと3種類あります

ラーメン小(750円)
20161101-1-08.jpg

ラーメンが出来たようで最後の仕上げに黒胡椒をふっていますが卓上にあり必要なのかと思いつつ待ちます

トッピングコールはニンニク入れますか?ではなく「ハイどうぞ」と聞かれ「ニンニクシングルで」と言い店員さんに

「少々お待ち下さい」と言われ「ハイどうぞ」とカウンター上に丼が置かれます

ニンニクがシングルの割に多く、豚1枚と切られた豚が盛られており食べてみると味の染み込みは少ないですね

スープは醤油系と言うかかえし系になるのでしょうか余り熱くもなく少しぬるい感じです


20161101-1-09.jpg

麺は太く平たく縮れもあり歯応えが良く、野菜はほぼもやしでキャベツの欠片がわずかにあります

浮間舟渡の片隅でニンニクがガッツリ盛られたラーメンを食べるのも良いですね

会計は750円で浅草開化楼特製麺が食べられる浮間舟渡のラーメン屋さんでした

住所:東京都北区浮間4-6-10

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2016-12-04(Sun)

都立家政「ばりこて」(ラーメン)[博多ラーメン、めんたいポテト、がめ煮]

都立家政『青角』、『やきとん弐ノ十』で飲みもう1軒飲みますね

西武鉄道新宿線都立家政駅から歩いて1分ほどです

ラーメンばりこて』です

ロケーションとしては都立家政駅北口を出て商店街を北進し歩いて行くと右側にあります

荒夜の酒場ハンター 都立家政ばりこて』編
平成28年(2016年)10月27日(木曜日)の様子

(都立家政 ばりこて)

店内は入り口入って奥に厨房、厨房沿いにLの字型のカウンターが8席ほどです

店員は厨房に店長と思しき30代頃の男性がいます

BGM はテレビ音声、灰皿は店頭にあり店内は禁煙のようです

ルールとしては特に書くような事はありません

店内メニュー
(グルメブログとは)

カウンター上にお品書きはなく

店内メニュー
20161027-3-03.jpg

木札に書かれたメニュー

大将こだわりの手づくりおつまみ
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300円均一

カウンター上
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瓶ビール(550円)
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このお店で飲む1杯目のお酒は瓶ビールで銘柄はキリンラガーです

めんたいポテト(300円)
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明太子感が強くめんたいポテトサラダですね

がめ煮(300円)
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里芋感強くゴボウ、こんにゃく、人参、しいたけが入って素朴な味ですよ

博多ラーメン(650円)
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麺のかたさはなま、ばりかた、かた、ふつう、やわがありふつうにします

チャーシューが数枚に青ネギがのっています


20161027-3-10.jpg

麺は細くてツルツルと食べやすく、チャーシューは薄いのですが味はしみ込み具合が良くスープは白っぽくとんこつ味で

コッテリとコクがあります

薬味
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途中からカウンター上の容器からからし高菜、紅しょうが、すりごま、おろしニンニクを投入し味に変化を付けてまた

更に食べます

都立家政駅近の白暖簾の奥で博多のソウルフードを食べながら瓶ビールを飲むのも良いですね

会計は1850円で100%豚骨な都立家政のラーメン屋さんでした

住所:東京都中野区鷺宮1-27-7

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