荒夜の酒場ハンター

2021-12-21(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」レバ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分ほどの居酒屋です

場所は京成立石駅改札口を出て右側の階段を降りて近くにある立石仲見世商店街を歩いて行くと右側に出口があり反対側に入口があります

令和３年（２０２１年）１１月１３日（土曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台がありその手前に洗い場や酒瓶置き場があり一番手前に、８人ほど座れるテーブル席、中央一番奥に大きな煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字型のカウンターが６席ほどその手前に１０人ほど座れるテーブル席、右側一番奥に５人ほど座れる向かい合ったカウンター席がありその手前に５人ほど座れるカウンター席もあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さん、ホールに４０と６０代頃の男性、簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の注意事項や飲食物の注文方法等ありますが店員さんに聞けばキチンと教えてくれます

ビール（大）（６００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

タンナマ（一皿２００円）

ナマモノ系から食べ、生と言っても豚モツのボイルですが醤油タレがかかっていてオプションでお酢をかけて貰います

芯は赤みを帯びていて先と中と元と部位が全部あり舌の断面丸ごとで元の方には産毛のようなモノも見えています

ボイルだからか柔らかで食べやすいですよ

シロ（２本２００円）

店員さんから焼きはシロ、ガツ、レバと言われコレを注文します

塩でビロビロと横に大きく噛むほどに味わいのあるモツです

レバ（２本２００円）

タレでややあまーい味付けでシッカリ焼かれていてこのネタは特にそうですね

煮込み（１皿２００円）

すぐに出されるコレも食べ、シロやアブラやフワに言っていませんがハツモトも結構盛られています

コッテリ味噌味で良く煮込まれて美味しいですよ

出口

濃厚煮込みを食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は１４００円で土曜日の昼下がりから飲める立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2021-11-26(Fri)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」カシラ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

場所は京成立石駅改札口を出て右側の階段を降りて線路沿いに四ツ木方面へ歩き左側に「立喰栄寿司」ある角を左折し歩いて行くと左側にあります

令和３年（２０２１年）１０月２７日（水曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台があり手前に洗い場一番手前に８人掛けテーブル席、中央一番奥に大きな煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字型のカウンターが６席ほどとその手前に１０人ほど座れるテーブル席、右側一番奥に５人ほどずつ座れる向かい合ったカウンター席がありその手前壁沿いに５人ほど座れるカウンター席もあります

店員は煮込み鍋に大将、焼き台黒縁メガネなお姉さん、洗い場に黄色の一番搾りなＴシャツのお姉さんでいつものお母さんはいない、ホールに５０と４０代頃の男性、一番手前左側奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の所作や飲食物の注文方法は多岐に渡っています

注意事項

お品書き

ビール（６００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

テッポウ、ハツ（二本二〇〇円）

店員さんにタンにするテッポウと聞かれてテッポウにハツとオスでと言います

ナマモノ系から食べ、生と言っても豚モツのボイルですが醤油ダレがかかっていてオプションでお酢をかけて貰います

ハツは生レバーがない現在では多少なりと近い存在でしょうか、テッポウはそれなりの厚みがありシッカリした歯応えが良いですよ

カシラ（二本二〇〇円）

焼き物の注文は２本単位で焼き方と言うか味付けはタレと塩と素焼きと味噌です

タレでこのお店の割に少しショボッとしてあまーい味付けに赤身肉が合っています

煮込み（一皿二〇〇円）

スピード的なコレを注文し、アブラやフワやシロにハツモトも１個入って

ハツ（二本二〇〇円）

塩でナマモノ系と食べ比べてみます

身が引き締まって焼いたモツの良さが味わえますよ

アブラ（二本二〇〇円）

タレで外身がカリカリと香ばしくて中身はガッツリジューシーであまーい味付けと合っていますよ

生姜ない大根お酢だけなんて注文をしている常連さんもいます

出口

大串モツを食べながら瓶ビールを飲むのも良いですね

会計は１４００円でいつも行列な立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2021-10-11(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」ナンコツ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

場所は京成立石駅の改札口を出て右側の階段を降りて線路沿いに四ツ木方面へ歩いて行き左側に「立喰栄寿司」がある手前の角を左折して歩いて行くと左側に入口があります

令和３年（２０２１年）１０月０２日（土曜日）の様子

店内は入り口入って一番左側奥に焼き台がありその手前に洗い場一番手前には８人ほど座れるテーブル席、中央奥に大きな煮込み鍋があり鍋沿いＬの字型のカウンター６席ほどと手前には１０人ほど座れるテーブル席、右側奥に向かい合った５人ほどずつ座れるカウンター席と手前の壁沿いに５人ほど座れるカウンター席もあります

店員は焼き台にクロフチ眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、ホールに４０と６０代頃の男性、洗い場にお母さん、左側一番手前奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の注意事項や飲食物の注文方法等が多岐に渡っています

列に並んでいるとあんちゃんと呼ばれている坊主頭な店員さんが「手の消毒お願いね」と２回出て来て念押ししています

ビール（大）（６００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

タンナマ（一皿２００円）

ナマモノ系から食べ、生と言ってもボイルされた豚モツです

オプションでお酢をかけて貰います

小さなトゲのようなモノが見えて迫力あり食べてみると醤油系のタレとお酢の味付けで肉の旨味も倍増ですよ

カシラ（二本２００円）

焼き物の注文は同じネタ２本単位で焼き方と言うか味付けはタレと塩と素焼きと味噌です

タレでアブラは付いていなく赤身のみで肉肉しさにややあまーい味付けが合っています

煮込み（一皿２００円）

ナマモノ系同様にスピード的なコレを注文し、フワやシロやアブラ等が盛られて食べ応えがありますよ

ナンコツ（二本２００円）

塩でこのお店の割にショボッとして硬いんでこれ位の大きさでも十分かもしれません

アブラ（二本２００円）

（アブラが）少ないのタレで注文します

焦げ目多くて香ばしく指定して言ったのですがアブラの感じ多めです

良く焼けているんで良い感じではありますよ

ＢＧＭは店内はありませんがアーケード内で流れている音楽が聞こえてきます

出口

緊急事態宣言解除で久しぶりのモツ補給も良いですね

会計は１６００円で宣言明け２日目の立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2021-09-25(Sat)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」煮込み

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

場所は立石駅改札口を出て南側の階段を降りて線路沿いに四ツ木方面へ歩き左側に「栄寿司」がある角を左折し歩いて行くと左側にあります

令和３年（２０２１年）０７月０９日（金曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台、中央一番奥辺りに大きな煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字型のカウンターが６席ほど、右側一番奥に５人ほど座れる向かい合ったカウンター席、右側壁沿い手前に５人ほど座れるカウンター席、中央手前に１０人ほど座れるテーブル席、左側手前に８人ほど座れるテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋大将、洗い場に紺地なＴシャツのお姉さんとお母さん、ホールに６０と４０代頃の男性、左側手前奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の所作やお酒やツマミの注文方法等あります

ビール（大）（６００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

シンキ、テッポウ・ハツ（二本２００円）

ナマモノ系から食べ、コブクロはないようなのでハツにします

ハツはクセが少な目の赤身で、テッポウは肉厚なモツでサッパリした味付けで美味しいですよ

アブラ（二本２００円）

焼き物の注文は２本単位で焼き方は若焼きと良く焼きで味付けはタレと塩と素焼きと味噌です

タレの良く焼きで確かに焦げ目が目立ち外身は香ばしく芯はジューシーで良いですね

煮込み（一皿２００円）

シロ多くアブラやフワやハツモトも何個か入っています

赤味噌で煮込まれてトロトロして食べ応えがありますよ

カシラ（二本２００円）

塩で少しショボッとしていますが流石に肉肉しいです

出口

新鮮モツを食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は１４００円で裸電球が眩しい立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2021-08-23(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」シンキ・コブクロ、テッポウ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

場所は京成立石駅改札口を出て南側の階段を降り線路沿いに四ツ木方面へ少し歩き左側に「立喰・栄寿司」がある手前角を左折して歩いて行くと左側にあります

令和３年（２０２１年）０４月１３日（火曜日）の様子

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さんとキリンビールのピンク地のＴシャツのお姉さん、簡易な厨房に３０代頃の男性、ホールに４０と５０代頃の男性もいます

店員さんは全員マスクを着用しています

こんなご時世なんでお客さんの人数をフルスペックより５人ほど少なめの入りにしています

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールは入店時の注意事項や飲食物の注文方法等あります

注意事項

ビール（大）（６００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

シンキ・コブクロ、テッポウ（２００円）

ナマ系から食べ、生と言っても豚モツの湯引きと言うかボイルですがコレにします

この注文でコブクロはなくなったようでギリセーフでした

醤油ダレがかかってお酢を少しかけて貰います

手前のコブクロは食感はまあ良く味が良いと言う訳でもないのですがレアネタなんであれば食べます

テッポウはシワシワなビジュアルでシロの肉厚版になり焼きで食べたいですね

カシラ（２００円）