もつ焼宇ち多゛荒夜の酒場ハンター

2018-07-13(Fri)

京成立石「もつ焼宇ち多゛」シンキ・テッポウ、ハツ

京成立石に来ました

京急電鉄の京急本線京成立石駅から歩いて１分もかかりません

居酒屋「もつ焼宇ち多゛」です

ロケーションとしては京成立石駅を出てすぐ近くの立石仲見世商店街を歩き右側にあります

荒夜の酒場ハンター　京成立石「もつ焼宇ち多゛」編
平成３０年（２０１８年）４月２５日（水曜日）の様子

店頭で並んでいると行列がトイレ近くまであり店員さんが折り返して並んでと注意しています

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台、その右側に煮込み鍋、煮込み鍋沿いにＬの字型のカウンターが7席ほど、

右側一番奥に向かい合った５人ずつのカウンター席、右側手前に５人ほどのカウンター席、

中央手前に１０人掛けテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は洗い場にお母さん、煮込み鍋に大将、焼き台にクロフチ眼鏡なお姉さん、ホールにソウさんやあんちゃんと

呼ばれている男性、日が手前の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時の所作、お酒やツマミの注文方法等多岐にわたっています

宝焼酎（２００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレで焼酎を梅シロップで割る梅割りです

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）

ナマモノの注文は２本単位で１本ずつ違うネタを指定してもでき生と言ってもボイルした豚モツですがそれに醤油ダレを

かけてくれ（塩もあり）オプションでお酢をかけてくれます

あんちゃんにシンキあると聞くとコブクロ固いのもあるようですが結局ハツとテッポウにお酢でお願いします

シンキはテッポウとコブクロの希少部位が１本ずつのセットです

ハツは角張ったビジュアルでシッカリとした歯応えが良く、テッポウはシロっぽい柔らかさがあって良いですよ

煮込み（２００円）

煮込みはハツモトあればとネタを指定し注文し、白い筒のようなモノが４個ほどとアブラ、フワ、シロ等入って

コッテリ系のもつ煮です

もつ焼（２００円）

焼き物の注文は２本単位で焼き方は若焼きや良く焼きがありと味付けはタレ、塩、素焼き、味噌があります

アブラタレで甘めでジューシーさは鉄板な美味しさですね

宝焼酎・梅割り（２００円）

２杯目もコレにします

お新香（２００円）

スピード的なコレをお新香生姜お酢と注文し、きゅうりが入ってなく後から盛ってくれます

もつ焼（２００円）

カシラは素焼きで注文し、醤油ダレにオプションでお酢をかけてもらいジューシーな赤身肉ですよ

出口

京成立石の裸電球の下でデカモツを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１４００円で一皿２００円のモツが食べられる京成立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-05-20(Sun)

京成立石「もつ焼宇ち多゛」シンキ・テッポウ、ハツ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかかりません

居酒屋「もつ焼宇ち多゛」です

ロケーションとしては出入口２南側を出てすぐにある立石仲見世商店街を歩くと右側に出口がありその反対側に

入り口があります

荒夜の酒場ハンター　京成立石「もつ焼宇ち多゛」編
平成３０年（２０１８年）３月２３日（金曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番に焼き台、隣に大きな煮込み鍋、鍋沿いにＬの字カウンターが７席ほど、

右側奥に５人ずつの向い合わせなカウンター席、右側手前に５人ほどのカウンター席、

中央手前に１０人掛けテーブル席、左側手前奥に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台にお姉さん、煮込み鍋に大将、ホールにあんちゃんと呼ばれている４０代頃の坊主頭な男性と

ソウさんと呼ばれている６０代頃の男性、左側手前一番奥の簡易な厨房に３０代頃の男性、洗い場にお母さんと

酒人なトレーナーを着ているお姉さんもいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては色々とあります

ルール

お店に入るにあたっての注意事項のようです

宝焼酎（２００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレでオプションで梅とぶどうがあり梅で割ってもらいます

もつ焼き・シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）

もつ焼きと言うかナマモノの注文は２本単位でネタは1本ずつ変えても良く生と言っても豚モツのボイルの串刺しに

醤油ダレをかけて出されオプションにお酢をかけてもらったり、タレではなく塩もあります

シンキと注文すると「テッポウある」と言われ「ハツとお酢」をお願いします

ハツブツ切りなビジュアルや色も良く適度な柔らかさで、テッポウはシワシワ感が良く美味しいですよ

ウーロン茶（２００円）

焼酎が強いのでチェイサーにコレを注文します

あんちゃんに「グラス要らない」と聞かれ「要らない」と言います

もつ焼き・カシラ（２００円）

焼き物の注文は２本単位で焼き方は若焼き、良く焼きがあり、味付けはタレ、塩、素焼き、味噌です

タレで焼いてもらいややジューシーな赤身肉です

お新香（２００円）

箸休めにお新香生姜お酢と注文し、きゅうりはもうないんだと思いつつ後からのお客さんには盛られているし

手違いでしょうか

宝焼酎（２００円）

２杯目もコレ梅割りにします

もつ焼き・シロ（２００円）

タレの良く焼きも注文し、「良く焼き」とソウさんに確認され「ハイ」と言います

そう良くも焼かれてもなく外身の香ばしさがイマイチですね

宝焼酎（２００円）

３杯目もコレにします

煮込み（２００円）

煮込みもハツモトあればと注文し、「混ざるよ」と言われ「ハイ」と言います

フワやアブラや白ネタにハツモトが５、６個でしょうかドロドロと濃い味噌味でお酒のグイグイ飲めますよ

出口

立石の行列な飲み屋さんでナマモノを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１８００円で大ネタもつが食べられる立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-03-29(Thu)

京成立石「もつ焼宇ち多゛」シンキ（テッポウ、コブクロ）

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかかりません

居酒屋「もつ焼宇ち多゛」です

ロケーションとしては京成立石駅南側口を出て仲見世通りを歩いていると右側にあります

荒夜の酒場ハンター　京成立石「もつ焼宇ち多゛」編
平成３０年（２０１８年）１月２５日（月曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台とその前に大きな煮込み鍋、煮込み鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、

右側一番奥に向かい合ったカウンターが５席ずつ、右側の壁と言うか大きな鏡沿いにカウンターが５席ほど、

中央手前に10人掛けテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さん、ホールにソウさんとあんちゃんと

呼ばれている男性、左側手前一番奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時の所作やお酒や食べ物の注文方法等多岐に渡っています

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

カウンター上にお品書きはなく壁には一枚紙に書かれたメニューがありその内容は２０１７年１２月２５日に訪問した際の

記事を参照して下さい

今日飲む１杯目のお酒は宝焼酎からオプションと言えば良いのでしょうか、ぶどう割りもあり風味の付いた

シロップと言うかエキスを少しだけ注いでくれ、甘めと辛めでシロップの量を調整してくれ何も言わなかったので

梅割りの標準仕様になります

氷はないので焼酎ストレートで飲むお客さんもいます

シンキ（テッポウ、コブクロ）（２本２００円）

ナマモノの注文は２本単位でネタは１本ずつでも良く、生と言っても豚モツのボイルでそれに醤油系のタレがかけられて

出されオプションでお酢をかけてくれ、タレの代わりに塩で注文も出来ます

シンキの場合はテッポウとコブクロ１本ずつの組み合わせと決まっており自動的に違うネタになります

ソウさんに注文し、コブクロは最近は硬いのと言われている部位しか残っていなかったのでノーマルなコブクロは

久しぶりに食べ柔らかでお酢を頼み忘れやや濃い目の醤油タレが強く、テッポウは普通に美味しいですよ

ナンコツ・タレ（２本２００円）

焼き物の注文は２本単位で２本同じネタのみで焼き具合は若焼きと良く焼き、味付けはタレと塩と味噌と素焼きです

ビジュアルは良く歯応えは少し物足りないですね

お新香（一皿２００円）

スピード的なコレをお新香生姜お酢と注文し、きゅうりと大根の漬け物に紅生姜がのって醤油系のタレがかかって

オプションでお酢と生姜を追加して少しお酢と紅生姜をかけてくれます

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

２杯目もコレにします

アブラ・塩（２本２００円）

焼き物を食べ、ほぼ脂身でやや濃い目の味付けで辛塩の注文もありどんだけ辛い物好きなんでしょうか

煮込み（一皿２００円）

（煮込み）ハツモトあればと注文し、ハツモト４個ほどのってフワやシロやアブラ等も盛られて味噌で良く煮込まれて

柔らなネタはズルズルと食べられちゃいますよ

ハツ・シロ（２本２００円）

またナマモノをハツシロお酢と注文し、ハツはボイルが少し浅く良い感じでシロもワイドでデカッと食べ応えがあります

隣のお客さんは自分の注文が他のお客さんに持って行かれたとボヤいています

（お新香）大根お酢だけ、（煮込み）黒いの以外なんて注文をしている常連さんもいます

出口

京成立石の昼飲みスポットでモツを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１６００円で１杯２００円のコップ酒が飲める京成立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」シンキ・テッポウ、ハツ (2018/03/27)

2018-03-27(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」シンキ・テッポウ、ハツ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかかりません

居酒屋「もつ焼宇ち多゛」です

ロケーションとしては京成立石駅南側出口を出て仲見世通りを歩いて行くと右側に出口があり反対側に入り口が

あります

荒夜の酒場ハンター　京成立石「もつ焼宇ち多゛」編
平成３０年（２０１８年）１月１８日（木曜日）の様子

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台とその前に大きな煮込み鍋、煮込み鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、

一番奥右側に向かい合った５人ずつのカウンター席、右側手前の壁を背中にしたカウンターが５席ほど、

中央手前に10人掛けテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さん、左側手前奥の簡易な厨房に３０代頃の男性、

ホールにあんちゃんとソウさんと呼ばれている男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては色々とあります

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

シンキ・テッポウ、ハツ（２本２００円）

ナマモノの注文は２本単位で１本ずつネタ違いも可能（但しタンナマの場合は串に刺されていなく一皿単位で

爪楊枝が添えられている為、自動的にネタの選択は不可）で生と言っても豚モツの各部位のボイルに

醤油系のタレがかかってオプションでお酢を少しかけてくれたりし、タレの代わりに塩もあります

一緒に入ったお客さんもシンキでテッポウがありコブクロないようでもう１本はハツにしてお酢でお願いします

ハツの２個目はややレアっぽく柔らかで良い感じ、テッポウは肉厚で食べ応えもありますよ

お新香（一皿２００円）

お新香に生姜と注文し、お酢を言い忘れタレだけで少しトンガッタ味わいですね

ナンコツ（２本２００円）

焼き物の注文は２本単位で２本同じネタのみで焼き方は若焼きと良く焼き、味付けはタレと塩と味噌と素焼きです

あんちゃんに「（注文）何言ったっけ」と聞かれ「ナンコツ塩」と言います

若干、このお店にしては小さ目ですがコリコリと食感は良いですよ

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

２杯目もコレであんちゃんに「一杯入れちゃっていい」と聞かれ「ハイ」と言います

煮込み（一皿２００円）

２個合体したようなハツモトがあり偶然ついていただけでしょうか、他にはフワやアブラやシロ等が独特な味噌味で

トロトロと煮込まれてお腹に染み込みますよ

アブラ・タレ（２本２００円）

タレでコレも食べ、外身の焦げ具合と芯のマッタリ感やや甘いタレでベストマッチですね

宝焼酎・梅割り（半杯１００円）

３杯目もコレなんですが量は半分でお願いしと言ってもほぼ１杯に近いのですが・・・流石に１杯目から半分は無理でしょう

ボイル・ガツ（２本２００円）

最後にまたナマモノに戻り、ガツとレバボイルにお酢でお願いしお酢がかかってタレがややマイルドになりレバもクセがなく

残り物の王者ガツもシッカリとした歯応えが良いですよ

４人グループの男女は「広島の話はサンマルクでここは食べるとこ」と男前な事を言っているお姉さんもいます

京成立石商店街の裸電球な飲み屋さんでボイルなモツを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１７００円で１００円の焼酎も飲める京成立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-03-23(Fri)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」タンナマ・赤いの

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかかりません

居酒屋「もつ焼宇ち多゛」です

ロケーションとしては京成立石駅

荒夜の酒場ハンター　京成立石「もつ焼宇ち多゛」編
平成３０年（２０１８年）１月１０日（水曜日）の様子

店頭で並んでいるとは一見さんでしょうか、２人組のお客さん一緒に入店したいようで次の１人客に譲り店員さんは

「１人ずつ入らないと」と言っています

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台とその横に大きな煮込み鍋、煮込み鍋沿いにＬの字カウンターが７席ほど、

右側一番奥に５人ずつの向かい合ったカウンター席、右側手前壁沿いにカウンターが５席ほど、

中央手前に10人掛けテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に３０代頃のお姉さん、左側中央辺りの洗い場にお母さんと３０代頃の女性が交代で対応し、

大きな煮込み鍋に大将、左側手前奥の簡易な厨房に３０代頃の男性、

ホールにあんちゃんと呼ばれている４０代頃の男性とソウさんと呼ばれている６０代頃の男性もいます

ＢＧＭはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時については以下の張り紙があります

ルール

入店時の注意点が書かれています

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

今日飲む１杯目のお酒はコレにします

シンキ・テッポウ、ハツ（２本２００円）

ナマモノの注文は２本単位で同じでも違うネタ１本ずつでも良く、生と言っても豚モツのボイルで醤油ダレがかけられて

オプションでお酢を少しかけてくれます

１人１回だけ注文のシンキはテッポウとコブクロ１本ずつの組み合わせになっており自動的に違うネタになります

ソウさんに「シンキ」と注文し、コブクロがもうないようなので「何入れる」と聞かれ「ハツで」と言い「お酢は」と聞かれ

「お酢で」と言います

ハツはやや赤みを帯びている部分が多く独特な食感かつ芯は柔らかで、テッポウはビジュアルも良く上品なモツですよ

タンナマ（一皿２００円）

ナマモノでも串に刺されていない例外のコレを食べます

「タン赤いの」と注文し、「お酢は」と聞かれ「お酢で」と言います

芯が赤いところを出してくれ焼きではなくボイルの若ボイル仕様でタレにお酢はマイルドな味わいになります

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

２杯目もコレにします

カシラ・素焼き（２本２００円）

焼き物の注文は２本単位で焼き方は若焼きと良く焼きがあり、味付けはタレ、塩、味噌、素焼きです

モツをそのまま焼いて醤油ダレをかけてオプションでお酢をかけてくれます

ソウさんに「お酢は」と確認され「お酢で」言い、食べてみるとジューシーで流石に肉肉しいですよ

お新香（一皿２００円）

「お新香に生姜」と注文し、「お酢は」と聞かれ「お酢で」と言い野菜も補給します

宝焼酎・梅割り（１杯２００円）

３杯目もコレにします

アブラ・タレ（２本２００円）

アブラ少ないとこタレと注文し、良く焼きでもないのに焦げ目がカリカリとして相変わらず良い感じで脂肉にお金を

払って食べるのもどうかと思いますが最近は注文率が高いのです

どの席も隣との密集度が高くソウさんは体格の良いお客さんに配慮してテーブル席の端に移動してもらっています

煮込みハツモトの注文にソウさんに「自分で取って」と常連さんをあしらっています

出口