2017-05-29(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛|うちだ」シンキ・テッポウ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

居酒屋『もつ焼宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅南口を出てすぐ近くにある立石仲見世商通りにあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石もつ焼宇ち多゛』編
平成29年(2017年)5月10日(水曜日)の様子

(京成立石 もつ焼宇ち多゛)

店頭に並んでいると「暖簾の中入ってわからないから」と店員さんに注意?されます

店内は入り口入って左側手前奥に簡易な厨房、左側奥にLの字型のカウンターが7席ほど、

右側奥に向かい合ったカウンターが5席ずつ、右側手前にカウンターが5席ほど、中央手前に10人掛けテーブル席、

左側手前に8人掛けテーブル席もあります

店員は煮込み鍋にマスターと呼ばれている大将、焼き台にお姉さん眼鏡にパーマな髪型のお姉さん、

背中に海人族と書かれているTシャツを着た40代頃の女性、お母さん、厨房奥に30代頃の男性、

ホールの接客に坊主頭なあんちゃんと呼ばれている40代頃の男性、口髭なソウさんと呼ばれている60代頃の男性もいます

BGM はなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時の注意、店内での所作は色々あります

張り紙
(グルメブログとは)

こんな感じの注意事項になります

ビール(小)(400円)
20170510-1-03.jpg

今日飲む1杯目のお酒は小瓶と注文し、コレにします

シンキ・テッポウ、ナンコツ(200円)
20170510-1-04.jpg

ビールを飲んでいると大将に「焼き、ナマにする」と聞かれ「ナマで」と言い「テッポウあるよ」と言われ「ナンコツとお酢で」

と言います

生物(生と言ってもボイルですが)の注文は2本単位でネタは同じ物でも1本ずつ違っても構わないです

ボイルされたモツに醤油ダレがかかってそれにオプションでお酢をかけてもらいます

テッポウはレアな希少部位になりもう残り4本のようで横にビロビロとしたビジュアルも良く肉厚な食べやすいシロ的な

感じで、ナンコツは気管系の丸っこい部分も挟まれてコリコリと良い食感ですよ

カシラ・タレ(200円)
20170510-1-05.jpg

注文が忙がしくなりあんちゃんから指で肩をつつかれタレと確認されます

焼き物の注文は2本単位でネタの組み合わせは出来なく、焼き方は若焼きと良く焼きがあり、

味付けはタレ、塩、素焼き、味噌です

やや甘めのタレに赤身の肉肉しさが良いですよ

もつ焼きの注文方法がわからないお客さんにの大将は「2本ずつ」とか説明しています

出口
20170510-1-06.jpg

京成立石の横長暖簾の奥でもつ焼きを食べながら食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は800円でナマなモツが食べられる食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2017-05-22(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛|うちだ」シンキ・テッポウ、ハツ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

居酒屋『もつ焼宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅南側出口を出て少し右側にある立石仲見世商店街を歩いて行くと右側にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石もつ焼宇ち多゛』編
平成29年(2017年)5月2日(火曜日)の様子

(京成立石 もつ焼宇ち多゛)

店内は入り口入って左側手前奥に簡易な厨房、左側一番奥に焼き台と煮込み鍋、鍋沿いにLの字型カウンターが7席ほど

左側手前に8人掛けテーブル席、右側奥に向かい合ったカウンターが5席ずつ、右側手前にカウンターが5席ほど、

中央手前に10掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場に一番搾りなティーシャツの40代頃の女性、お母さん、

厨房に30代頃の男性、ホールに口髭なソウさんとあんちゃんと呼ばれている坊主頭な40代頃の男性もいます

BGM はなく、テレビはなく、灰皿は張り紙には全席禁煙と書かれています

ルールは色々とあります

店頭はゴールデンウィークで混みあっており店員さんが行列を整理しています

宝焼酎・梅割り(200円)
(グルメブログとは)

今日飲む1杯目のお酒はこのお店で定番のコレを甘めで注文します

焼酎のストレートに梅シロップを少し注いでくれ甘めなんで少し多く入れています

テッポウ、ハツ(200円)
20170502-1-03.jpg

あんちゃんに「生ある」と聞くと「テッポウあるよ」と言われハツとお酢でお願いします

生系の注文は2本単位で違うネタと組み合わせもありです

テッポウはビジュアル的にと言うか色が少しイマイチですがハツは良い感じの赤身で歯応えも良いですよ

カシラ(200円)
20170502-1-04.jpg

焼き物の注文は2本単位で焼き方は若焼き、良く焼きがあり何も言わない場合は通常の焼き方になり、

味付けはタレ、塩、素焼き、味噌です

素焼き若焼きにお酢でお願いし、若焼きと言いつつテッペンの肉は焦げていますが噛みがいがありますよ

お新香(200円)
20170502-1-05.jpg

箸休めにコレを注文し、お新香しょうがのっけてお酢で大根、きゅうり、紅生姜に醤油ダレがかかってオプションでお酢を

少しかけてもらいます

宝焼酎・梅割り(200円)
20170502-1-06.jpg

2杯目も梅割り甘めにします

ナンコツ(200円)
20170502-1-07.jpg

ナンコツをタレで焼いてもらい他のお店ではデカッと言う感じですが普通の大きさでしょうかコリコリと焼酎を飲みつつ

噛みしめますよ

タレはややトロミがありあまーいですよ

煮込み(200円)
20170502-1-08.jpg

煮込みは色々とネタを指定する事も出来ますが普通に注文します

手前には筒状のハツモト、フワ、アブラ、シロ等が入ってドロドロとコッテリ美味しい煮込みですよ

隣に座ったお姉さんは瓶ビールを飲む毎にアーとため息をついています

大根しょうがないお酢なんて注文をしているお客さんもいます

出口
20170502-1-09.jpg

京成立石仲見世商店街の飲み屋さんで希少部位のモツを食べながら梅割りを飲むのも良いですね

会計は1400円であまーい梅割りが飲める京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2017-05-16(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛|うちだ」ナンコツ、ハツナマ、アブラ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて1分もかかりません

居酒屋『もつ焼宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅出入口2(南側)を出て右方向にある立石仲見世商店街を歩き右側3軒目です

荒夜の酒場ハンター 京成立石もつ焼宇ち多゛』編
平成29年(2017年)4月26日(水曜日)の様子

(京成立石 もつ焼宇ち多゛)

店内は入り口入って手前一番奥に簡易な厨房、左側一番奥に焼き台、中央やや左側一番奥に大きな煮込み鍋で

その鍋沿いにLの字型のカウンターが7席ほど、右側一番奥に向かい合ったカウンターが5席ずつ、

右側手前の大きな鏡の前にカウンターが5席ほど、中央一番手前にテーブルがあり10席ほど、

左側手前にテーブルが8席ほどです

店員は焼き台にクロフチ眼鏡なお姉さん、煮込み鍋にマスターとも呼ばれている大将、洗い場に40代頃の女性、

お母さん、簡易な厨房に30代頃の男性、ホールにチーフとも呼ばれている口髭なソウさん、

坊主頭なあんちゃんと呼ばれている40代頃の男性もいます

BGM はなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては既にアルコール類を飲んでいる方はお断り等の張り紙が店頭にあります

お酒類やツマミ類の注文方法は色々なパターンがあります

宝焼酎・梅割り(200円)
(グルメブログとは)

あんちゃんに「梅?」と聞かれ「梅で」と答え、今日飲む1杯目のお酒はコレにします

焼酎のストレートに梅のエキスと言うかシロップを注いでくれ甘めや辛めもあり特に指定はしない通常仕様です

ナンコツ・塩(200円)
20170426-1-03.jpg

焼き物の注文はお品書きにはもつ焼きとしか書かれておらずその時によってネタ切れ等ありますが

焼き物のネタはシロ、レバ、カシラ、ナンコツ、ハツ、アブラ、ガツ、ツル等です

同じネタを2本単位で注文する事になり焼き方は若焼きや良く焼きもあり何も言わない場合は通常で、

味付けはタレ、塩、味噌、素焼きがあります

カシラはないようでナンコツを塩焼きで注文し、1回あんちゃんに「ナンコツ?」と確認されてから出され、

少しショボいのですがコリコリと良い食感です

ハツ・ナマ(200円)
20170426-1-04.jpg

ナマと言ってもボイルしていますが希少部位のシンキ(テッポウ、コブクロ)やタンナマはもうないようでハツにします

ナマやボイル系は2本単位で1本ずつ違うネタを混ぜる事も可能です

生系のネタはシロ、ナンコツ、ハツ、アブラ、ガツとレバのボイルです

ハツに醤油タレがかかっており更に店員さんに「お酢は」と聞かれ「お酢で」とかけてもらい、良い感じの色で歯応えも良い

ですね

宝焼酎・梅割り(200円)
20170426-1-05.jpg

2杯目も梅おかわりと注文し、此方も通常仕様です

煮込み(200円)
20170426-1-06.jpg

向かい側のお客さんの煮込みはハツモトが結構入っているようで注文してみます

これもある程度はあればネタを指定可能でレアなホネや黒いとこ(フワ)とか白いとこ(シロ)やアブラのとこなんてあり、

煮込みと注文し、通常仕様でハツモトは見当たらずアブラ、シロ、フワ等が入ってコッテリとした味噌で良く煮込まれています

アブラ・タレ(200円)
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焼き物でアブラの少ないとこタレの良く焼きも注文します

赤身部分が少し入っているとは思いますがタレや焼き目の色でビジュアルとしては不明で本当に少ないとこかと思いつつ

ダイナミックな肉で少し敬遠しているモノですが思っていたより食べやすくジューシーですよ

このお店では置いていないハイボールの注文をしているお客さんもいます

会計をして定員さんに「きょうは(梅割り)いくつ?」と聞かれ「2つ」と自己申告しお店を出ます

出口
20170426-1-08.jpg

京成立石の商店街の裸電球な飲み屋さんで煮込みを食べながら梅割り焼酎を飲むのも良いですね

会計は1200円で1本100円の大ぶりもつ焼きが食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2017-05-03(Wed)

京成立石「もつ焼宇ち多゛|うちだ」(居酒屋)[煮込み、カシラ・タレ、レバーボイル、梅割り]

京成立石に来ました

京成電鉄の京成押上線京成立石駅から歩いて1分もかかりません

居酒屋もつ焼宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅出入口2南側を出て右側のアーケードな仲見世商店街を少し歩くと右側にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石もつ焼宇ち多゛』編
平成29年(2017年)4月18日(火曜日)の様子

(京成立石 もつ焼宇ち多゛)

店内は入り口入って左側奥に厨房、左側手前に8人掛けテーブル席、中央手前に10人掛けテーブル席、

左側一番奥に大きな煮込み鍋があり沿いにLの字型のカウンターが7席ほど、

右側一番奥に向かい合ったカウンターが5席ずつ、右側手前の後ろに大きな鏡があるカウンターが5席ほどです

店員は焼き台にパーマで黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋にマスターと呼ばれている大将、

スポーツ刈りなあんちゃんと呼ばれている30代頃の男性、ソウさんと呼ばれている口髭な60代頃の男性、

厨房に30代頃の男性、お母さん、40代頃の女性もいます

BGM はなく、テレビはなく、灰皿は店頭に全席禁煙とあります

ルールとしては料理と言うかツマミのもつ焼きやお新香の注文方法が多岐に渡っています

ルール
(グルメブログとは)

梅割り(200円)
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カウンター上にお品書きはなく店内の壁にはメニューがあります

今日飲む1杯目のお酒はこのお店の定番なコレで甘めや辛めの指定が出来てうめシロップを量を加減して注いでくれる

のですが特に指定はしなかったのでノーマル仕様です

煮込み(200円)
20170418-1-04.jpg

スピード的なコレを注文し、ネタは様々でシロ、フワ、アブラ等が入って味噌で良く煮込まれて独特な味わいですよ

カシラ・タレ(200円)
20170418-1-05.jpg

焼き物の注文は2本単位で焼き方は何も言わなければ普通に焼いてくれ他には若焼き、良く焼きがあり、

味付けはタレ、塩、ミソ、素焼きとネタによってはナマ物があり生と言ってもボイルですが、

レバーはボイルがありボイルと言っても生な訳ではなくボイルです

店員さんにレアな希少部位シンキ等はないようでカシラをタレで焼いてもらいます

暗かったので見にくいのですがビジュアルはそれなりに良くジューシーな肉質で噛み応えもあります

タレのトロミは余りなく、ややあまーいですよ

レバーボイル(200円)
20170418-1-06.jpg

生的な名残りのあるコレで店員さんに「お酢は」と聞かれ「お酢で」と言います

串に刺さったネタに醤油系のタレがかかっていて、更にオプションと言うかトッピングでお酢がかかっています

シッカリとボイルされ外側はやや赤っぽい部分もあり普通においしいレバーです

出口の暖簾から覗いているお客さんもおり、あんちゃんからそこ出口だよと言われています

出口
20170418-1-07.jpg

京成立石の商店街のもつ焼き専門店で煮込みを食べながら宝焼酎を飲むのも良いですね

会計は800円でボイルなレバーが食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2017-01-23(Mon)

京成立石「もつ焼宇ち多゛・うちだ」(居酒屋)[タンナマ、ナンコツ、煮込み、シロ、お新香、梅割り]

京成立石に来ました

京成電鉄押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

居酒屋もつ焼宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅南側出入口を出てすぐにある立石仲見世商店街を少し歩くと右側にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石もつ焼宇ち多゛』編
平成28年(2016年)12月28日(水曜日)の様子

(京成立石 もつ焼宇ち多゛)

店内は入り口入って左奥に焼き台、中央奥に煮込み鍋があり沿いにLの字カウンターが7席ほど、

一番奥の右側に向かいあったカウンターが5席ずつ、右側手前に後ろの壁には大鏡なカウンターが5席ほど、

中央手前に10人ほどのテーブル席、左側手前に8人掛けテーブル席があります

店員は煮込み鍋にマスターとも呼ばれている大将、焼き台に黒縁メガネでパーマな髪型のお姉さん、

ホールにあんちゃんと呼ばれている坊主頭な男性とそうさんと呼ばれている口髭な男性、

左側奥手前の冷蔵庫が置いてある簡易な厨房に30代頃の男性とお母さんがいます

BGM はテレビ音声、灰皿は常連さんらしき方は勝手に使っており煙草は自由に吸えるようです

ルールとしては色々ありもつ焼きの注文方法や宝焼酎(梅割り、ぶどう割り)は5杯におまけで半分追加もアリのようです

あんちゃんに「ガラガラなんでどっちでもいいよ」と言われお客さんが3割ほどしか入っていないのでどこでもてな感じで

一番右奥のカウンター席の手前側の並びに座ります

今年最後で平日にもかかわらず土曜日並み(たぶん午前10時頃の開店)の営業です

ビール(小)(400円)
(グルメブログとは)

カウンター上にお品書きはなく店内壁にはお品書きがありもつ焼き二本二〇〇、煮込み一皿二〇〇、お新香一皿二〇〇、

ウーロン茶一本二〇〇、サイダー一本二〇〇、宝焼酎一杯二〇〇、電気ブラン一杯二五〇、蜂ぶどう酒一杯二五〇、

清酒二級一杯二五〇、清酒一級一杯三〇〇、ビール(小)一本四〇〇、ビール(大)六〇〇、ウイスキー一杯六〇〇

とあり通貨は円です

あんちゃん曰く自分のトコはいいよと言う事で店内は撮影禁止です

今日飲む1杯目のお酒は小瓶と注文したコレです

タンナマ(200円)
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あんちゃんにシンキ(コブクロ、テッポウ)があるか聞くとなくハツ生もなく、「タンナマあるよ」と言われ「お酢」と

言ってトッピングを少しかけてもらいます

生と言ってもボイルされておりこれがもつ焼きと煮込みのどちらの括りに入るのかと思いつつどうなんでしょうか

焼かれてもなく、煮込まれてもなく良く考えてみれば焼き物の生ネタもあるんでもつ焼きになるんでしょうね

醬油系のタレもかかって芯の辺りが赤ピンクのようなで歯応えも良いですよ

お新香(200円)
20161228-1-04.jpg

簡単なこれも「お新香ショウガのっけてお酢」と注文し、きゅうりと大根浅漬けに少し多めに紅生姜がのって

トッピングと言うか元々生姜はのっているのですが多めに盛ってくれお酢とともにサッパリ感が増します

ナンコツ(200円)
20161228-1-05.jpg

焼き物の注文は2本単位で焼き方と言うか味付けはタレ、塩、味噌、素焼きです

カシラはないようなのでコレを塩焼きでお願いし味付けは少し濃い目でビジュアルもダイナミックでコリコリ感が良いですよ

梅割り(200円)
20161228-1-06.jpg

2杯目のお酒は定番のコレで焼酎ストレートに梅エキスと言うかシロップを少し注いだ飲み物です

煮込み(200円)
20161228-1-07.jpg

もつ焼きと並ぶもう1品のコレを注文し、ハツモト、アブラ、ガツ、フワ、テッポウ等が入ってお客さん少ないせいか

何気にシッカリ煮込まれてチョコレート色っぽくどのネタも柔らかでコッテリ味噌味も良いですよ

会計をしているお客さんはあんちゃんに「良いお年をと昨日も言ったような気がする」と言われています

シロ(200円)
20161228-1-08.jpg

タレの良く焼きで注文し、焼き方と言うか焼き加減も若焼き・普通・良く焼きとかり

梅割り(200円)
20161228-1-09.jpg

2杯目もコレにします

もう酔っているのでしょうか、入店するなり芋のお湯割りなんて注文は速攻で却下され梅割りを1杯だけと出されています

グループ客はサッカー談義今日は終わりよと強制退去されるお客さんも

会計時に「ウメ2つ」と自己申告しあんちゃんに「良いお年を」と送られます

出口
20161228-1-10.jpg

年の瀬の下町でもつ焼きを食べながら生の焼酎を飲むのも良いですね

会計は1800円で琥珀色のお酒が人気な京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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