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2019-03-08(Fri)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」アブラ、レバボイル

京成立石駅に来ました

京成電鉄の京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋さんです

ロケーションとしては京成立石駅南側出口を出て近くにある立石仲見世商店街にあります

平成３０年（２０１８年）１１月９日（金曜日）の様子

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店内は入り口入って左側一番奥に焼き台がありその右隣に大きな煮込み鍋、鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、右側一番奥に向かい合ったカウンターが５席ずつ、右側手前壁沿いに壁を背にしたカウンターが５席ほど、中央手前に１０人掛けテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場に紺色ティーシャツな３０代頃の女性とお母さん、左側手前奥の簡易な厨房に３０代頃の男性、ホールにあんちゃんとソウさんと呼ばれている男性もいます

ルールとしては色々です

宝焼酎（２００円）
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今日飲む１杯目のお酒は梅と聞かれハイと言います

コップ焼酎に梅シロップと言うかエキスを少し注いでくれぶどう割りもあります

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）
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シンキと注文すると「テッポウ１本」と言われもう１本はハツにして醤油ダレの味にオプションでお酢をかけてもらいます

ハツは安定の味でテッポウは肉厚でシロをある意味では繊細にしたような感じです

もつ焼・シロ（２００円）
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あんちゃんに肩を指でつつかれ何だっけと確認されます

シロタレ良く焼きで手前はガッツリと焼かれて香ばしさや苦味が良いですよ

煮込み（２００円）
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ハツモトあればと注文し、あんちゃんに「混ざるよ」と言われ出されるも意外と盛られて原形の白い筒状や崩れたヤツの他にはアブラやフワも盛られて赤味噌ベースでコッテリとして焼酎もスイスイとイケます

宝焼酎（２００円）
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２杯目もコレにします

ウーロン茶（２００円）
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チェイサーにコレも飲み「グラスは」と聞かれ「いいよ」と言います

もつ焼・ナンコツ（２００円）
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塩でこのお店にしてはショボッと思いつつコリコリと食感が良いですよ

アブラ・レバボイル（２００円）
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ナマ物も食べ、生と言ってもボイルですが醤油ダレがかかってオプションでお酢をかけてもらいレバはガッツリボイルされふかふかで、アブラはほぼ脂身が全快で多いとこ的な感じ食べ応えもあります

隣のお客さんナマが多いけどアブラダメなんですと言いつつ結局はナマでアブラとレバボイルで赤身が少し入ってこれならイケそうと食べています

出口
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立石の行列のできるお店でモツを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１６００円でコップ酒が飲める立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2019-01-08(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」カシラ・塩

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

ロケーションとしては京成立石駅南側出口を出てすぐ近くにある立石仲見世商店街にあります

平成３０年（２０１８年）９月１４日（金曜日）の様子

20180914-1-01.jpg

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台がありその右側に大きな煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字型のカウンターが

７席ほど、一番奥右側に向かい合ったカウンターが５席ずつ、手前右側にカウンターが５席ほど、

手前中央に１０人掛けテーブル席、手前左側に８人テーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場に黄色い一番搾りのＴシャツを着たお姉さんとお母さん、

ホールにあんちゃんとソウさんと呼ばれている男性、手前左側奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時の注意、店内での所作、飲み物や料理を注文方法等が多岐に渡っていて書ききれません

宝焼酎（２００円）
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今日飲む１杯目のお酒は焼酎の梅割りにします

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）
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もつのナマモノ系から注文し生と言っても豚もつのボイルです

シンキはあるか大将に聞いてみるとはテッポウはありもう１本はハツにしてオプションでお酢をかけてもらいます

ハツは影になって見にくいのですがしっかりとボイルされシコシコとして、テッポウは柔らかで上モツ的な感じですよ

カシラ・塩（２００円）
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焼き物も食べ、やや肉肉しく普通に美味しいです

煮込み（２００円）
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ハツモトあればと煮込みを注文し、白い筒状なヤツやアブラ等が盛られてコッテリ味噌味が美味しいですよ

宝焼酎（２００円）
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２杯目もコレにします

焼き台のお姉さん引取り手がいないようでレバ塩言ったんだけどなあとブツブツ言っています

お新香（２００円）
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スピード的なコレはお新香生姜お酢と注文し、最近は紅生姜がやや多くなっています

シロ・タレ（２００円）
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最後に定番のコレを良く焼きで注文し、割と焦げ目が少なくノーマル仕様に近い焼き具合ですがあまーいタレと合って

外身が少しカリカリと食べ進んで行くとクニュクニュとして美味しいですよ

お新香生姜お酢だけなんて注文をしているお客さんもいます

出口
20180914-1-09.jpg

立石のもつ焼き屋さんで大ぶりネタを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は1400円で裸電球な立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-12-18(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」カシラ・塩

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

ロケーションとしては立石駅南側出口を出て近くの立石仲見世商店街を入り少しすると右側にあります

平成３０年（２０１８年）８月２４日（金曜日）の様子

20180824-1-01.jpg

店内は入り口入って左側奥に焼き台がありその右側に大きな煮込み鍋、鍋沿いにＬの字型のカウンターが７席ほど、

一番奥右側に向かい合ったカウンターが５席ずつ、手前右側壁沿いにカウンターが５席ほど、

手前中央に１０人掛けテーブル席、手前左側に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場に背中に酒と書かれたＴシャツなお姉さんとお母さん、

ホールにあんちゃんとソウさんと呼ばれている男性、簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は店頭に全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては次の張り紙に入店時や店内で注意するような所作が書かれています

張り紙
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宝焼酎（２００円）
20180824-1-03.jpg

今日飲む１杯目のお酒はソウさんに「梅？」と聞かれて「ハイ」と言います

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）
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ナマモノから注文し、店員さんに「シンキある」と聞き「テッポウだけ」と言われます

テッポウに２本単位なんでもう１本はハツでお酢をかけてもらいハツは結構ボイルされ赤みが少なく、

テッポウはガッツリとしわしわなヤツと余りしわが無い部位が挟まれてそれぞれシッカリ歯応えと柔らかなネタが

独特な醤油ダレにお酢がかかって食べやすいですよ

ウーロン茶（２００円）
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梅のシロップで割られていますがほぼ焼酎なんでチェイサーにコレも注文します

カシラ・塩（２００円）
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焼き物の注文は２本単位で焼き方は若焼きと良く焼きで味付けはタレか塩か素焼きか味噌です

このお店にしては少し小ぶりで味付けはやや濃い目で肉質のジューシー感はイマイチですね

シロ・タレ（２００円）
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焼き物をもう１つタレで食べ、相変わらずこれはデカっとしてタレはあまーいく少しトロミがあり間違いないモツですよ

宝焼酎（２００円）
20180824-1-08.jpg

２杯目もコレで梅割りにします

お新香（２００円）
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口直しにお新香生姜お酢と注文し、写真では隠れていますが大根がいつにもまして多いような気がし

きゅうりは糠が適度に漬かっていて美味しいですね

煮込み（２００円）
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最後にハツモトあればと煮込みを注文し、丸い筒が一つほどで他は筒状の体を成していないモノが数個と

アブラやフワ等も盛られてコッテリ味が良い煮込みですよ

会計をすると移動してもらって悪かったねと送られます

立石の駅近の商店街でナマモノを食べながら梅割りを飲むのも良いですね

会計は１６００円でモツ一皿２００円均一な立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-12-11(Tue)

京成立石「もつ焼宇ち多゛｜うちだ」アブラ・タレ

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

ロケーションとしては京成立石駅の南側出口を出てすぐの立石仲見世商店街にあります

平成３０年（２０１８年）８月１６日（木曜日）の様子

20180816-1-01.jpg

店頭で並んでいると入り口近くのお客さんにもうちょっと前つめてなるべく前に並んでと店員さんが交通整理を

しています

店内は入り口入って左側一番奥に焼き台と煮込み鍋があり鍋沿いにＬの字カウンターが７席ほど、

右側一番奥に向かい合ったカウンターが５席ずつ、右側手前にカウンターが５席ほど、

中央手前に１０人掛けのテーブル席、左側手前に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台に黒縁メガネなお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さん、

ホールにあんちゃんやソウさんと呼ばれている男性、左側奥の簡易な厨房に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は店頭に全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては入店時の所作等が書かれた張り紙があります

フード＆ドリンクメニュー
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カウンター上にお品書きはなく壁には１枚紙に書かれたメニューがあります

宝焼酎（２００円）
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今日飲む１杯目のお酒は梅割りでコップに生の焼酎で更に梅シロップを注いでくれます

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）
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ナマモノ系のシンキ（コブクロとテッポウそれぞれ１本ずつ）を注文し、コブクロはなく代わりにハツで

お酢をかけてもらいます

ハツはシッカリと歯応えが良く、テッポウはモツの柔らかさが良く出て少しクセのある醤油ダレにお酢が

マイルドにしてくれますよ

サイダー（２００円）
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チェイサーにコレも注文し、店員さんに「コップは要らない」と聞かれ「要らない」と言います

ナンコツ（２００円）
20180816-1-06.jpg

焼き物系も注文し、店員さんに「あと俺何いったんだっけ」と聞かれ「ナンコツ塩」と答えます

塩焼きでコリコリと食感を楽しみます

宝焼酎（２００円）
20180816-1-07.jpg

２杯目も梅割りにします

煮込み（２００円）
20180816-1-08.jpg

ハツモトあればと煮込みを注文し、店員さんに「混ざるよ」と言われ「ハイ」と言います

白い筒状の管の小さなネタが盛られて他にフワがやたらと多くアブラも少しありドロッとした味噌味ですよ

アブラ（２００円）
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焼き物を更に注文し、タレ焼きでアブラギッシュで甘いタレと合ってジューシーですよ

出口
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立石の裸電球な飲み屋さんでもつ焼きを食べながら焼酎を飲むのも良いですね

会計は１４００円でドロッと煮込みが食べられる立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2018-11-29(Thu)

京成立石「もつ焼宇ち多゛」シロタレ良く焼き

京成立石に来ました

京成電鉄の押上線京成立石駅から歩いて１分もかからない居酒屋です

ロケーションとしては京成立石駅南側出口を出てすぐ近くにある立石仲見世商店街を歩くと右側にあります

平成３０年（２０１８年）８月６日（月曜日）の様子

20180806-1-01.jpg

店内は入り口入って一番奥左側に焼き台とその右側に大きな煮込み鍋、鍋沿いにカウンターが７席ほど、

一番奥右側に向かい合ったカウンターが５席ずつ、手前右側に壁を背にしたカウンターが５席ほど、

手前中央に１０人掛けテーブル席、手前左側に８人掛けテーブル席もあります

店員は焼き台にクロフチ眼鏡なお姉さん、煮込み鍋に大将、洗い場にお母さんと黄色に一番搾りのＴシャツな女性、

ホールにあんちゃんとソウさんと呼ばれている男性、手前左側一番奥に３０代頃の男性もいます

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は店頭に全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては次のような張り紙が店頭にあります

ルール
20180806-1-02.jpg

宝焼酎（２００円）
20180806-1-03.jpg

今日飲む１杯目のお酒はコレで梅割りにします

シンキ・テッポウ、ハツ（２００円）
20180806-1-04.jpg

大将からテッポウはあるけどコブクロはないと言われ直前でコブクロ固いのが最後になり

ハツとお酢でもらいハツはシコシコとしてテッポウはシロと違った柔らかさがあり美味しいですよ

ウーロン茶（２００円）
20180806-1-05.jpg

焼酎は梅シロップで割られていますがほぼ生の焼酎なんでチェイサーにコレも注文します

シロ（２００円）
20180806-1-06.jpg

シロタレ良く焼きと注文し、良く焼いたのと出されて良く焦げて香ばしくて甘いタレに合っていますよ

煮込み（２００円）
20180806-1-07.jpg

ハツモトあればと注文し、「混ざるよ」と言われ「ハイ」と言います

手前にある小さな白い筒状なヤツで煮崩れて筒になっていないのもありますが他にフワやシロやアブラも入って

味噌味ベースで柔らかに煮込まれて美味しいですね

宝焼酎（２００円）
20180806-1-08.jpg

２杯目は隣のお客さんに便乗してぶどうと注文するも、大将が梅シロップの瓶をわざわざ持って来てくれたので梅割りに

します

タンナマ（２００円）
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タン赤いのお酢と注文し、いつもよりも少し多いような気がしれえ豚タンボイル赤い部分をもらい僅かなレア感があって

食べ応えありますよ

アブラ（２００円）
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アブラ少ないのタレと注文し、本当に脂が少ないのかはタレでわかりにくいですが少し赤身が入ってカシラっぽく

ジューシーですね

洗い場のお母さん煮込みの盛り付けもして積極的に動いています

立石仲見世商店街で真っ黒モツを食べながら梅割り焼酎を飲むのも良いですね

会計は１６００円で赤みを帯びたモツが食べられる立石の酒場でした

住所：東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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