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2016-01-08(Fri)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼き)[レバボイル、カシラ、煮込み、梅割り]

京成立石に来ました

京成押上線京成立石駅から歩いて1分弱です

もつ焼き宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅の南側出口を出て立石仲見世商店街に入り右側の3軒目です

入口は正面ではなく反対側にあるのでそちらに並びます

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛』編
平成27年(2015年)12月16日(月曜日)の様子

(京成立石 宇ち多゛)

店内は入り口入って左奥に煮込み鍋と焼き台があり左側手前にモツを管理している冷蔵庫や簡易な厨房、

煮込み鍋を囲んでLの字型のカウンターが7席ほど、右側奥にコの字型の椅子席はテーブルが真ん中が

つながっておらず向かい合ったテーブル席で5人ずつ座れ、右側中央から手前に5人ほど座れるカウンター席は

後の壁に大きな鏡があり、中央から手前側には10掛けテーブル席、左側手前には8人掛けテーブル席があります

店員は焼き台に黒縁なメガネの30代頃のお姉ちゃん、煮込み鍋には70代頃の大将と言うかマスター、

ホールにあんちゃんと呼ばれている坊主頭なお兄さんとソウさんと呼ばれている口髭なおじちゃん、

厨房に70代頃のお母さんと30代頃の男性と焼き台の後ろには30代頃の女性もいます

BGMはなく、テレビもなく、灰皿は店内全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては焼き物の注文方法等が多岐にわたっておりますが店員さん聞くと優しく教えてくれます

梅割り(200円)
(グルメブログとは)

今日飲む1杯目のお酒はこのお店の定番のコレにします

店員さんに「梅」注文するとお母さんが出そうとしますがソウさんが「いいよいいよ」と対応します

レバボイル(200円)
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あんちゃんにシンキはまだ残っているか確認すると「ないね」と言われ「タンナマはある」との事ですが

前回だったか訪問時に平日限定と言われたレバの焼きではなく生はダメなんで茹でたヤツにします

基本と言うかノーマルは醤油ダレと言うか醤油をかけた状態ですがお酢をかけてもらいます

食べかけ
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シッカリとボイルされ妥協はしないって雰囲気で表現がおかしいですかね・・・

若干パサついていますがしょうがないでしょうね

カシラ(200円)
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焼き物の注文は2本単位で焼き方と言うか味付けはタレ、塩、味噌、素焼きです

ナンコツもあるようですがコレをタレ焼きで注文し歯応え良くタレは甘みが控え目のようです

煮込み(200円)
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梅割りとともにお箸も出されているのでコレを使って食べる煮込みも注文します

ハツモト、フワ、シロ等のネタが盛られています

食べかけ
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(煮込みの)アブラなしの注文のお客さんに大将がそれは無理と言っていますね

食べてみると良く煮込まれたシロやアブラのドロドロ感が良く味を出しています

入り口近くで飲んでいるお客さんにソウさんが1本ずつは焼いてないよと注文方法を説明していますね

(お新香の)ダイコン生姜のっけてお酢だけなんてツウな注文しているお客さんもいます

出口
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あんちゃんに(飲んだお酒がウメ)一つと申告して反対側の出口から出ます

下町の商店街の酒場でネタが盛り沢山な煮込みを食べながら宝焼酎の梅割りを飲むのも良いですね

会計は800円でボイルなレバが食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2015-11-30(Mon)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼き)[タンナマ、シロ、煮込み、梅割り]

京成立石に来ました

京成押上線京成立石駅から歩いて1分もかかりません

もつ焼き宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅出入り口2を出て四ツ木方面へ向かい少しすると左側に立石仲見世商店街があり

アーケードになっている商店街に入り少しすると右側にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛』編
平成27年(2015年)11月14日(土曜日)の様子

(京成立石 宇ち多゛)

店内は入り口入って左奥に焼き台と厨房、焼き台の右側に大きな煮込み鍋沿いにLの字型のカウンターが8席ほど、

左手前に8人掛けテーブル席、中央手前に12人ほどのテーブル席、右側手前に7人ほどのベンチシートなカウンター席、

右奥に5人ずつ座れる向かい合ったカウンター席があります

店員は煮込み鍋に大将と言うかマスターと呼ばれている60代頃の男性、焼き台にメガネな30代頃のお姉さん、

左奥の厨房に20代頃の男性、ホールにあんちゃんと呼ばれている坊主頭な30代頃の男性と

チーフと言うかソウさんと呼ばれている60代頃の男性がいます

BGMはなく、テレビもなく、灰皿は全席禁煙と張り紙があります

ルールとしては壁に張っているメニューに「もつやき」としか書かれておらずあるネタの種類は

店員さんに聞けば教えてくれますが更に焼き方や味等のも色々とあり複雑多岐に渡ります

あんちゃんはトイレ休憩のようでで大将に促され右奥手前側のカウンター席に座ります

梅割り(200円)
(グルメブログとは)

今日飲む1杯目のお酒はこのお店の定番のコレにします

大将に(残っているおかずは)シロ、レバー、ガツ、アブラ、タンナマ、煮込みと言われます

タンナマ(200円)
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とりあえずレア系と言われているタンナマにお酢をかけてもらいます

右奥の芯の方は少し赤みを帯びていて普通に美味しいですよ

シロ(200円)
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あんちゃんが帰って来てレバーボイルを注文すると土曜はないとの事でシロタレヨクヤキを注文します

レバと思っていたのですがなぜかシロに方向転換し、隣のお客さんに「しろは良く焼き何ですか」と

言われ「ええまあ」てな事を話したりしたのですが気分ですね

ホールではシロタレの引き取り手がいないようであんちゃんに「なんか言った?」と確認され

「シロタレ良く焼き」と言います

余ったシロタレを焼き増したのでしょうか、本当に良く焼かれ外側が香ばしく一味をかけて逆にマイルドになります

ネタは大きく「This is モツ」てな食感でタレは甘めでトロミは少しあります

煮込み(200円)
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お箸が最初に出されているからお箸を使うコレも注文です

ハツモトが2つほどにフワ、シロ、アブラ等が盛られて出されます

ドロドロ味噌ベースで煮込まれて某著名な焼きとん屋の店主にとってはウェーみたいなようですよ

出口
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立石仲見世商店街の酒場で色々なネタが入っている煮込みを食べながらタカラ焼酎の梅割りを飲むのも良いですね

会計は800円でナマ?なタンが食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

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2015-07-19(Sun)

京成立石「ミツワ」(もつ焼き)[アカミ、レバ、肉ダンゴ、刺身盛合わせ(ブツ、ミル、〆サバ)]

京成立石『宇ち多゛』、『丸忠かまぼこ店』で飲みここ京成立石でもう1軒飲みますね

京成電鉄押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

もつ焼きミツワ』です

ロケーションとしては京成立石駅出入口2からすぐ近くにある立石仲見世商店街に入り少しすると右側奥にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石ミツワ』編
平成27年(2015年)7月3日の様子

(京成立石 ミツワ)

店内は入り口入って左側に厨房と焼き台、厨房沿いにカウンターが4席ほど、4人掛けテーブル席が5卓ほど、

一番奥には座敷もあり、店頭にはカウンターが5席ほどです

店員は焼き台に60代頃の女性、厨房に30代頃の男性、ホールに30代頃の女性がいます

BGMはインストルメンタル・ミュージックが少し聞こえ、テレビもあり小さ目の音声、灰皿は店員に言えば出しています

ルールとしては会計はほぼ『宇ち多゛』方式で店員さんが飲んだり食べたりした酒瓶やグラスやお皿で計算します

飲物
(グルメブログとは)

焼酎に割るジュースはレモン、ウメ、グレープフルーツがあります

ボードメニュー
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おススメのボードメニューもあります

ボードメニュー
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もつ焼き、もつ刺、煮込み、うなぎ串焼もあります

ボードメニュー
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今日の刺身のネタはコレです

卓上
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焼酎ハイボール(350円)
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このお店で飲む1杯目に飲むお酒は店員さん、お客さんともにボールと呼んでいるコレにします

レバ、アカミ(各一串110円)
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焼き物の注文は1本からで焼き方と言うか味付けはタレと塩があります

レバ小ぶりで普通に美味しいですね

赤身も昔のダイナミックさは影を潜めていますが食感は良いですよ

肉ダンゴ(150円)は撮り忘れで食べてみるとつくねと言うかやはり肉ダンゴです

タレは少し甘めでサラサラ系ですね

刺身盛合わせ(ブツ、ミル、〆サバ)(550円)
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昆布〆サバはシッカリ漬いておりもう少し浅漬けでも良いですね

ブツは色が良く味も良くスジが少し気になり、ミルは貝の歯応えも良いですよ

焼酎ハイボール(350円)
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もう1杯ボールを飲みます

立石の相席酒場で刺身盛合わせを食べながら焼酎ハイボールを飲むのも良いですね

会計は1620円で新鮮な魚介類も食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-5

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2015-07-17(Fri)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼き)[ハツナマ、カシラ、煮込み、梅割り]

京成立石に来ました

京成電鉄押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

もつ焼き宇ち多゛』です

ロケーションとしては京成立石駅出入口2からすぐ近くにある仲見世商店街に入り少しすると右側にあります

お店はあるのですが出口となっており反対側の入口に回って入店の順番を待ちます

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛』編
平成27年(2015年)7月3日の様子

(京成立石 宇ち多゛)

店内は入り口入って左奥に焼き台と煮込み鍋や厨房、煮込み鍋を囲んでLの字型のカウンターが8席ほど、

右奥には5人ずつ座れる向かい合ったカウンター席、右側手前には壁沿いに6人ほど座れるベンチシートがありカウンター席、

中央手前に10人ほど座れるテーブル席、左側手前に8人ほど座れるテーブル席があります

店員は焼き台にスラッとした30代頃の眼鏡なお姉さん、煮込み鍋にはマスターと呼ばれている70代頃の大将、

ホールに坊主頭なあんちゃんと呼ばれている30代頃の男性と口髭なチーフとも呼ばれている60代頃の男性と20代頃の男性も奥にいます

今日は年輩のおかあさんはいないようです

BGMはなく、テレビはなく、灰皿は店頭に全席禁煙の旨を書かれている張り紙があります

ルールとしては会計は店員さんが飲んだり食べたりした酒瓶やグラスやお皿で計算します

ルール
(グルメブログとは)

これもルールです

梅割り(200円)
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カウンター上にお品書きはなく店内に張られているメニューから飲み物を決めます

今日飲む1杯目のお酒はあんちゃんに「梅?」と聞かれ「梅で」と言います

ハツナマ(200円)
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あんちゃんにシンキやタンナマがまだあるか確認するもないようです

「ハツナマあるよ」と言われ「ハツナマお酢」と注文します

生と言いつつボイルされていますが、良い色の赤身具合でこのハツ独特の歯応えが良いですよ

カシラ(200円)
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カシラのタレを注文し焼き上がる途中であんちゃんにオーダー確認されます

よく焼きで注文はしていませんが小ぶりで良く焼かれて焦げ目も表面カリカリですね

心なしかタレも煮詰まっているように見えジューシー感も少し半減しているように思えます

煮込み(200円)
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アブラ、シロ、フワ、コブクロ等が入って煮込みの醍醐味が味わえますよ

店内には「レバの若焼きはお受けしていません 6月」なんて張り紙もあります

あんちゃんは店頭に並んでいる今日2回目に入ろうとしているお客さんを断っていますね

出口
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商店街表側の出口です

京成立石駅近くの細長いアーケードにある大衆酒場の裸電球の下でもつ焼きを食べながら梅割り焼酎を飲むのも良いですね

会計は800円でダイナミックな煮込みが美味しい京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8仲見世商店街

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2015-05-18(Mon)

調布「い志井 本店 いしい」(もつ焼き)[フォアればー、がつ芯、特製なんこつたたき]

仙川『番兵』で飲んで調布に来ました

京王電鉄京王線調布駅から歩いて2分ほどです

もつ焼き『い志井 本店』です

ロケーションとしては調布駅北口から調布駅北口の信号へ歩き、その信号交差点右側を渡り右折し最初の左角を左折し少しすると左側にあります

荒夜の酒場ハンター 調布『い志井 本店』編
平成27年(2015年)4月25日の様子

(調布 い志井・本店)

店内は入り口入って左奥に厨房と焼き台、厨房沿いにLの字型のカウンターが11席ほど、カウンター席の後には4人掛けテーブル席が1卓、

2階もあるようです

店員は焼き台30代頃の男性、厨房に30代頃の男性が2人と20代頃の男性がいます

BGMは洋楽ポップス、テレビはなく、灰皿はカウンター上に常備されており煙草は自由に吸えるようです

ルールとしては特に書くような事はありません

お飲みもの
(グルメブログとは)

モッコリなんてマッコリ&生ビールのようです

フードメニュー
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焼き物は黒毛和牛を除いて150円~300円です

フードメニュー
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売り切れご免!!のホルモンの刺身類もあります

い志井本店おすすめメニュー
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数量限定や新鮮第一の料理が並んでいます

店内メニュー
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厨房上には短冊に書かれたメニューがあり入荷なしのネタもあるようです

カウンター上
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お通し(値段?)
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注文した品の合計は2900円でお品書きに表示価格はすべて税抜きですと記載されており、会計は3240円でお通しの値段は100円になります

モノとしてはキャベツときゅうりの浅漬けです

グレープフルーツサワー(450円)
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このお店で飲む1杯目のお酒はサワーからコレにします

フォアればー(600円)
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おすすめメニューからコレを注文します

レバーの冠にフォアを付けるなんてあざとさが余り好きではないのですが食べてみます

食べかけ
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胡麻油に刻み長ネギがタップリとかかっていて個人的にはビジュアル的に問題ナシです

店員さんに味が付いていると出されしつこくなくサッパリとしてペースト系でもなくペーストはありますね

レバーがダメな人でも大丈夫的な味わいでと言うかダメじゃないからわかりませんが・・・

もつ煮込み(450円)
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もつ煮込みと注文し店員さんに「豆富入れます」と聞かれ「いいです」と言います

豆腐は豆富のようでコレでお腹が一杯になってもイマイチなんでヤメにしますよ

食べかけ
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もつだけと細切り生姜だけで煮込まれており白味噌ベースの薄味でネタの味が出ていますよ

がつ芯(200円)
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焼き物の注文は1本から可能で焼き方と言うか味付けは聞かれず自動的におまかせになるようです

醤油でしょうか焼かれて良い感じの歯応え美味しいのですが値段を考慮すると微妙ですね

グレープフルーツサワー(450円)
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2杯目もコレにし気のせいか濃く感じますよ

宝焼酎ハイボールなんてあるなんて後から気づきました

特製なんこつたたき(200円)、生P(100円)
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店員さんに注文時に「ピーマンは?」と聞かれ「ハイ」と言います

塩焼きで柔らかなつくねに軟骨が入ってピーマンとの調和は鉄板ですよ

かしら(150円)
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塩焼きで厚みのないひらったいかしらでジューシーとまでいきませんがそれなりの旨味があります

てっぽう(150円)
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醤油焼きでしょうか柔らか系のてっぽうの良さが出ていて美味しいですよ

なんこつ(150円)
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塩焼きでてっぽうと比べるとサイズがショボッで叩かれた部位もありコリコリの食感が良いですよ

入店した外人さんのカップルはカウンター席に座ったもののモツは食べれないようでさっさと帰ってしまいますね

調布のもつやき処で新鮮な豚肉刺しを食べながらサワーを飲むのも良いですね

会計は3240円で新鮮第一なればーが食べられる調布の酒場でした

住所:東京都調布市布田1-36-10

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