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2015-01-05(Mon)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼き)[タンナマ、煮込み、ナンコツ、シロ、ガツ、梅割り]

京成立石に来ました

京成電鉄押上線京成立石駅から歩いて1分ほどです

もつ焼き『宇ち多゛』です

ロケーションとしては立石駅を降りて立石仲見世商店街に入り3軒目の右側にあります

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛』編
平成26年(2014年)12月27日の様子

(京成立石 宇ち多゛)

立石仲見世商店街の入口には門松も飾られています

(グルメブログとは)

店内は入口は裏側で入り口入って左奥に厨房で焼き台や大きな煮込み鍋があり、煮込み鍋沿いにLの字型のカウンターが8席ほど、

中央に大きなテーブル席、左側手前に8人ほどのテーブル席、一番右奥にコの字型のカウンター席、

右側手前にベンチシート仕様のカウンター席もあります

店員は煮込み鍋に大将と言うかマスター、焼き台に眼鏡をかけたお姉さん、ホールに坊主頭なあんちゃん、口髭なチーフのソウさん、

30代頃の男性、70代頃の女性もいます

BGMはなく、テレビもなく、灰皿は卓上になく店内には全席禁煙の張り紙があります

ルールとしては店員さんは伝票を書かずに飲んだり食べたりした器で計算します

梅割り等は同じコップにおかわりの焼酎を注ぐので飲んだ杯数を自己申告制です

自己申告と言ってもおかわり毎に店員さんに何杯目かチェックが入ります

このお店は今年の年末最終営業日です・・・年始は1月5日の月曜日からの営業です

梅割り(200円)
20141227-1-03.jpg

今日飲む1杯目のお酒はコレにします

タンナマ(200円)
20141227-1-04.jpg

まだあるようなんで店員さんに「タンナマオス」と注文します

芯の辺りは真紅な感じの色合いで赤いところなんて言ってはいないのですが・・・産毛も少し見えるタンです

独特な歯応えが良いですよ

2回目の注文をしているお客さんにはソウさん他の食べていないお客さんに回したいと断っています

煮込み(200円)
20141227-1-05.jpg

ネタとしてはフワ、テッポウ、シロが入ってハツモトもありますね

今年最後のうちだの煮込みだと思うと感慨深いものがありますよ

と言いつつ今年は余り来ていないのですが・・・

ナンコツ(200円)
20141227-1-06.jpg

焼き物の注文は2本単位での注文となり、基本的な焼き方と言うか味付けはタレと塩と味噌と素焼き等があり、

焼きの塩梅は良く焼きと若焼きがあります

もうこのタイミングではないと思っているとまだあるようでタレ焼きで注文します

最後なんでもう奥の1本は小さいのですがしょうがなくゴリゴリとコレが食べられれば十分ですよ

梅割り(200円)
20141227-1-07.jpg

2杯目も同じモノをおかわりします

向かいに座っているお客さんビールを飲みつついきなり「レバ生」と注文するもソウさんに「焼いたのしかない」と言われていますよ

レバ塩若焼きにしていますね

お新香(200円)
20141227-1-08.jpg

2杯目の梅割りを飲んでいるんでサッパリとしたコレを注文します

店員さんに「お新香ショウガのっけてオス」と注文しショウガいつにもまして多いですね

シロ(200円)
20141227-1-09.jpg

残りの種類の少ないオカズと言うかネタからシロをタレの良く焼きで注文するといつもあるネタですがコレが最後のようです

いつもの事ながらこの焼き目と言うかお焦げが香ばしくてお酒と合い、ネタもまだ最後ですが大きいですよ

梅割り(200円)
20141227-1-10.jpg

3杯目も同じモノをおかわりします

ガツ(200円)
20141227-1-11.jpg

もう焼きはコレしかないのか・・・塩焼きでお願いします

気のせいかもう小さいなあと感じますがナンコツほど固くなく、カシラほどのの柔らかみもなくナマの方が良いのかな・・・今頃かよ

12時16分:店員さんが煮込みしかないと外に並んでいるお客さんに話しています

12時21分:店員さんが(焼き物、ナマは)ガツだけよと言っています

12時27分:店員さんが煮込みだけと言っています

なんだか大晦日の年越しカウントダウンのようですね

入ってきたお客さんに店員のソウさんが煮込みしかないよと接客?していますよ

梅割りを飲んでいると電話がかかって来て忙しいと切ると周りのお客さんが「確かに忙しい」となぜか妙にウケていますよ

こんな年末のシーンは年に1回なんでと周りのお客さんに言うとさらに同調しています

なぜかこの一部エリアに変な連帯感が生まれていますね

年末の喧騒のなかマッタリと飲んでいるとソウさんは3杯しかだけど他の並んでいるお客さんを入れたいと言っていますよ

店頭にはまだ10人弱ほど並んでいます

このお店は梅割りは5杯半までの制限となっており、まだ2杯は飲めるイヤ2杯半飲めるのですがこれで終わりにしますよ

最近はほとんど梅割り1杯で終わっていましたがたまにノンビリと飲もうとするとこんなものですね

出口
20141227-1-12.jpg

年末の慌しい中で下町の大衆酒場で飲むのも良いですね

会計は1800円で真っ赤なタンが食べられる京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8仲見世商店街

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2014-09-15(Mon)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼)[タンナマ、ナンコツ、煮込み、梅割り]

京成立石に来ました

駅を降りると人がやたら多いしブラスバンド?鼓笛隊?が何か演奏しているしどうも少し様子が違いますね

知らなかったのですが今日は立石フェスタ2014で今年12年目のイベントのようです

京成電鉄押上線京成立石駅を降りて仲見世商店街に入ってみます

もつ焼宇ち多゛うちだ)』です

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛うちだ)』編
平成26年(2014年)9月6日の様子

(京成立石 宇ち多゛ うちだ)

並んでいると店員さんが店先に顔を出しお客さんに前に並んでと声をかけています

向かい側の栄寿司も混んでおりお客さんがお土産を出来るか確認するも忙しくて無理なようです

店内は土曜日なんで裏側の入口から入って左奥には煮込み鍋と焼き台、煮込み鍋沿いにLの字型のカウンターが10席ほど、

他に長いテーブル席、長いカウンター席等があり多彩な作りです

店員は煮込み鍋にマスターと言うか大将、焼き台に20代頃のお姉さん、ホールにあんちゃんと呼ばれている坊主頭な30代頃の男性、

口髭をはやして威勢の良いチーフと言うかソウさんと呼ばれている50代頃の男性、厨房に20代頃の男性等がいます

灰皿は卓上になく禁煙です

中央の16人掛けかなテーブル席の入口から見て一番奥の左側で店員さんの行き来の多い席になります

店員さんの行き来が多い反面、注文がしやすく楽ですね

梅割り(200円)
(グルメブログとは)

今日、飲む1杯目のお酒はコレにします

1杯目に梅で割っているとはいえほぼ焼酎ストレートでゆっくり飲みますね

タンナマ(200円)
20140906-1-03

周りのお客さんがタンを注文しておりまだ余っているようなので近くにいるあんちゃんに「タンオス」とお願いします

生と言っても豚肉の舌のボイルになりそれに醤油?タレがかけられてさらにオプションでお酢をたらしてもらいます

産毛の毛穴も見えますが良い歯応えで久しぶりにこの食感を味わいます

ナンコツ(200円)
20140906-1-04

あんちゃんに「カシラタレ」と注文すると「カシラはない」と言われナンコツにし「タレ?」と確認され「タレで」と言います

少し前までハツやカシラは注文が通っていたのですがもうないようですね

たぶん終わりに近いからダイナミックさに欠けますがコリコリと美味しいですよ

煮込み(200円)
20140906-1-05

あんちゃんに煮込みと注文するとマスターにコチラのお客さん煮込みねと対応しています

お店の仕切りはあんちゃんメインでマスターは控え目です

マスターが盛り付けて出された煮込みはハツモト、シロ、アブラ、フワ等と色々なネタが入っていますね

この独特な味付けの煮込み何時食べても美味しいですよ

出口
20140906-1-06

焼き台のお姉さんは髪の毛バサバサにしながらひたすらもつを焼いていますね

会計は800円で立石フェスタでお祭りムードな立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8仲見世商店街

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2014-07-05(Sat)

京成立石「江戸っ子」(もつ焼)[上シロ、松前漬け、特製ハイボール]

京成立石『宇ち多゛(うちだ)』、『ミツワ』で飲みもう1軒ここ立石で飲みますね

京成立石を中心に立石仲見世商店街の反対側の呑んべ横丁にあります

もつ焼江戸っ子』です

荒夜の酒場ハンター 京成立石江戸っ子』編
平成26年(2014年)6月12日の様子

(京成立石 江戸っ子)

店内は入口が何ヶ所かあり入り正面の奥には厨房、一番左奥には焼き台、厨房沿いに大きなカウンター席が30席ほどでしょうか

大きなカウンター席は左側はストレートになっており途中から変形したZ字型のようになっています

テーブル席も1卓あります

店員は焼き台に小柄な50代頃の男性、厨房には50~60代頃のオネーサン数人と60代頃のオトーサンも元気です

メニュー
(グルメブログとは)20140612-4-03.jpg

カウンター上にお品書きはなく壁に厨房内にはメニューが張られています

特製ハイボール(350円)
20140612-4-04.jpg

こちらでも店員さんやお客さんがボールと呼んでいるコレを注文します

さきほどの『ミツワ』のボールは炭酸仕様ですがこちらは炭酸+琥珀色のエキスと言うかシロップが入っています

飲んでみると炭酸がキリリとしてドライなヤツですよ

松前漬け(200円)
20140612-4-05.jpg

マカロニサラダを注文しようとすると店員の終わりとの声が聞こえて松前漬けにします

他のお客さんそれめかぶと言っていましたが同じネバネバ系で遠目には似ていますね

松前漬けなんてこのお店にしては珍しいなあと思っているとセブンイレブンの袋から皿に出していますよ

この松前漬けはセブンイレブン製でセブンプレミアムの一品のようです

数の子がまばらに見え、細切りのスルメイカも入って良い出汁も出ていますよ

上シロ(1皿400円)
20140612-4-06.jpg

厨房の冷蔵庫に何気なく張られている紙にコレがあり店員さんにテッポウかと聞いてみると違うようです

テッポウはメニューとしてあるしどんなもんだろうと思い辛タレでお願いします

出されたモノはビジュアルとしては確かにシロですね

良い感じで焼き上がっており柔らかくて美味しいですよ

考えてみると前回このお店でシロがデカクテ良かったので普通のシロでも良さそうですが・・・

特製ハイボール(350円)
20140612-4-07.jpg

ボールを飲んでいると店員さんがかなり変わっているようで男性陣は余り変わらずですが背の高いお兄さんはいませんね

前にいた店員さん似のオネーサンもいますが姉妹か親戚なんでしょうか?

面白いキャラが立っているオバチャンもいてなんだか下町情緒が溢れていますよ

面白キャラのオバチャンはお客さんにお酒を薦められるも店員は飲んじゃいけないのと断っていますね

そういえば天童よしみ似のママはどうしたんでしょうか引退したのか体調は余り良くなさそうでしたが・・・

アブラ
20140612-4-08.jpg

写真にはなぜかアブラもありコレは全く記憶がないのですがどんだけもつ焼きを食べているんだと思いましたが・・・

スマートフォンのメモを見るとどうやら隣のお客さんにもらったようです

どんなお客さんだったかは記憶はないのですがたぶん記憶にないくらいだから若い女性ではないでしょうね

この後はもう既にかなりの酔いですが近くにある『おでんや』でマスターにイヤそうな顔をされながら飲んでいましたよ

会計は1300円で上シロも食べられる立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石7-1-9

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2014-07-04(Fri)

京成立石「ミツワ」(もつ焼)[お刺身盛合、肉ダンゴ、ナンコツ、焼酎ハイボール]

京成立石『宇ち多゛(うちだ)』で飲みもう1軒ここ立石で飲みますね

今までのんでいた『宇ち多゛(うちだ)』のすぐ近くにあります

もつ焼ミツワ』です

荒夜の酒場ハンター 京成立石ミツワ』編
平成26年(2014年)6月12日の様子

(京成立石 ミツワ)

店内は入口入って左側には焼き台と厨房、厨房沿いにカウンターが3席ほど、入口入って右側には4人掛けテーブル席が5卓ほど、

奥には小上がりもあります

店員は焼き台に店主と思しき60代頃の女性、厨房に30代頃男性、ホールに30代頃の女性がいます

今日は入口入ってすぐ右側のテーブル席に相席で座ります

BGMはテレビ、灰皿が卓上に常備しており煙草はフリーのようです

お飲み物
(グルメブログとは)

卓上にお品書きはなく壁にはボードや紙に書かれたメニューが張られています

メニュー
20140612-3-03.jpg20140612-3-04.jpg

卓上
20140612-3-05.jpg

焼酎ハイボール(320円)
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店員さんお客さんがボールと呼んでいるコレを注文します

お刺身盛合(500円)
20140612-3-07.jpg

ボードにはミル貝と書かれていますが誤りのようで途中からツブ貝に書き換えられます

3種類のネタが盛られてモノとしてはカンパチ、ブツ、ツブ貝ですね

『宇ち多゛(うちだ)』でもつを食べてきた後と言う事もないのでしょうけどとても新鮮に感じる刺身です

肉ダンゴ、軟骨(150円、100円)
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焼き物が1本から注文可能な点が嬉しいこのお店で『宇ち多゛(うちだ)』で食べられなかった軟骨をタレで注文し・・・肉ダンゴもね

このお店で敗者復活戦いやリベンジの軟骨はのど笛あたりの肉がまとまっており食べやすくて美味しいですよ

焼酎ハイボール(320円)
20140612-3-09.jpg

もう1杯ボールを飲みますね

一見のお客さんでしょうかホールのオネーサンが座席について全席相席ですと説明していますよ

会計は1390円で刺身が新鮮な立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-5

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2014-07-03(Thu)

京成立石「宇ち多゛ うちだ」(もつ焼)[カシラ、煮込み、ガツナマ、シロナマ、梅割り]

京成立石に来ました

京成電鉄押上線京成立石駅を降りて仲見世商店街に来ました

もつ焼宇ち多゛(うちだ)』です

荒夜の酒場ハンター 京成立石宇ち多゛(うちだ)』編
平成26年(2014年)6月12日の様子

(京成立石 宇ち多゛)

店内は入口入って右側に焼き台、煮込み鍋、厨房とあり、煮込み鍋を囲んでLの字型のカウンターが8席ほど、

他はテーブル席、カウンター席があり多数の椅子があります

店員は焼き台に20代頃のオネーサン、煮込み鍋にはマスターと呼ばれている60代頃の男性、

ホールにはあんちゃんと呼ばれている30代頃の男性等がいます

今日は煮込み鍋のカウンター左側奥から2番目に座ります

梅割り(200円)
(グルメブログとは)

カウンター上にはお品書きはなく壁には簡単なメニューが張られています

そう言えば消費税の値上げになってからは初めて来ますね

梅割り、もつ焼き、煮込み、お新香等の値段が180円から200円になっていますよ

カシラ(1皿200円)
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ハツやナンコツがなくなっている中でまだコレはありました

タレで焼いてもらい肉厚で歯応えがあり噛んでいるとじわーとした肉汁が味わえますよ

煮込み(1皿200円)
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ハツモト、シロ、フワ、アブラ等が豪快に盛られてこのドロドロ感が梅割りと合いますよ

あんちゃんと言われている店員さんに生は何があるか聞いてみると「ガツ、シロ、アブラ」と言われます

何時も残りそうなネタしかないようですね

ガツ、シロ(1皿200円)
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ガツとシロ1本ずつオスと注文しますよ

シロはムチムチ、ガツはゴキゴキとした食感でサッパリとしたお酢がかかっていて良い味になっています

大将と言うかマスターはお皿を出す時にお酢入っているかなと確認してくれていますよ

グループのお客さんが入るようであんちゃんはマスターにお客さんの座る配置を確認しています

4人掛けテーブル席なんてモノはなく8人や10人ほどのテーブル席、椅子は長いベンチシートなんでお客さんの入れ替えが大変なのです

会計は800円で残った生もつも美味しい京成立石の酒場でした

住所:東京都葛飾区立石1-18-8仲見世商店街

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