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2015-05-01(Fri)

浅草「米久本店 よねきゅう」(すき焼き)[トクの牛鍋(野菜・玉子付)]

浅草に来ました

都営地下鉄浅草浅草駅から歩いて6、7分ほどです

すき焼き米久本店』です

ロケーションとしては都営浅草浅草駅から雷門へ向かい浅草寺へ歩き伝法院通り浅草六区通りから花やしきへ向かいひさご通りに入り歩いて行くと左側にあります

荒夜の酒場ハンター 浅草『米久本店』編
平成27年(2015年)4月18日の様子

(浅草 米久本店)

ショーケース
(グルメブログとは)

入口入って両端に下駄箱があり店員さんに「靴を脱いでお待ち下さい」と言われます

店内は廊下があり左右にふすまの和室がありブチ抜いてテーブル席や座敷席が多数あり、2階もあるようです

店員は厨房が見えず、太鼓をたたく20代頃の男性やホールに20代頃の女性3人ほどいます

BGMはなく、テレビもなく、店頭に全席禁煙と明記されています

ルールとしては特に書くような事はありません

太鼓
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店員さんから靴の番号札を渡され太鼓を1回人数分叩かれ、テーブル席でいいですかと聞かれ「ハイ」と言います

おしながき
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レモンハイが840円でウメサワーが950円コレ2杯分?

卓上
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庭園
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燈籠があり池には鯉が泳いでいます

ビール(アサヒ瓶生)(840円)
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店員さんにビールと注文すると「生もありますが」と言われますが「瓶で」と言います

お通し
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会計の代金から計算するとサービスと言うか無料ですが酒類を注文したお客さんにだけ出しているかは良くわかりませんね

モノとしては牛肉の佃煮?時雨煮でしょうか濃い味でもなくマイルド系と言うか上品な逸品です

トクの牛鍋(野菜・玉子付)(3790円)
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上の牛鍋とトクの牛鍋の2種類あり迷っていると店員さんからトクの方は牛肉が霜降りになるような説明があり「トクで」と言います

牛肉と生玉子とザク(野菜)は長ネギ、焼き豆腐、白滝、春菊です

牛肉
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綺麗なこれが霜降り肉になるのでしょうか

給仕
20150418-1-11.jpg

店員さんが鍋に牛脂をのせ油がひかれます

牛肉2枚と長ネギ、白滝、豆腐をのせ割り下を投入し赤身の色が変わってから食べて下さいと説明されます

割り下を途中で追加しないと鍋が焦げますと言われお客さんにバトンタッチです

牛鍋
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セッティングされて割り下と合わせられるとお肉がさらに美しく見えますよ

煮立つ
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お肉の色が変わってきたから溶き玉子で食べますね

食べかけ
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肉もマイルドな脂が入って柔らかで口の中でとろけてしまいますね

割り下も優しげな味で野菜も食べやすいですよ

うす割り
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割り下等を足さないで肉を焼いて?煮込んで?いるとやはり鍋が少し焦げ付き始め出汁を追加します

お新香をボリボリ美味しそうに食べているお客さんもおり注文しておけば良かったですかね

レジで会計時に会計済み用の赤字の番号札をもらい下足番に渡し靴を出してもらいお店を出ます

浅草の百年の老舗で牛鍋を食べながらビールを飲むのも良いですね

会計は4630円で太鼓で来客を歓迎してくれる浅草の牛鍋屋さんでした

住所:東京都台東区浅草2-17-10

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2014-01-03(Fri)

神戸・元町・旧居留地大丸前「吉祥吉 きっしょうきち」(すき焼き)[神戸牛ステーキセット]

神戸・元町に来ました

JR東海道線元町駅から歩いて5分ほどでしょうか

南京町から細い路地に入った場所にあります

すき焼き『神戸牛 吉祥吉 本店 』です

荒夜の酒場ハンター 元町『神戸牛 吉祥吉 本店 』編
平成25年(2013年)12月5日の様子

(神戸・元町・旧居留地大丸前 吉祥吉・本店)(グルメブログとは)

神戸3日目のランチは神戸牛でもと思い元町で色々と探し、他にも良いお店がありますが事情によりココにします

神戸牛取扱シェアNO.1(ナンバーワン)の店                 賞
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店内は入口入って右側に焼き台と言うか鉄板と厨房、余り混んでいないのか個室に案内され店内の様子は良くわかりません

1階奥には個室が並んでおり、2階もあるようです

店員は厨房の様子はわからず、焼き手も不明、接客に40代頃、レジに20代頃の女性がいます

フードメニュー                                ドリンクメニュー
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メニューは一部抜粋、ドリンクの一部抜粋です

チャンピオン神戸牛
20131205-1-08.jpg

生小(500円)
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生ビールの銘柄はキリンブラウマイスターになります

赤身サービスステーキ(1500円)                       サラダ、お新香
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店員さんのランチの事前説明で赤身サービスは固いですよと言われます

とりあえずこの値段のランチが目に付いたため注文します

注文時にも同じ店員さんに再度「固いですよ」と念押しされます

1500円と言う価格設定は客引き?なんだろうけど少し露骨じゃないのかな

サラダは特製ドレッシングがかけられているとか説明しており黒ゴマの風味が良い感じです

ライス、スープ                                 具
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ライスは普段ご飯を余り食べないがさすがに少ないですね・・・米を食べずに肉を食えと言う事でしょうか

スープは赤出汁の味噌汁で具は写真のとおりです

赤出汁は好きだから問題ないですね

野菜                                      肉
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肉を食べてみるとやはり少し固い印象でまあ想定内ですね

ソースは焼肉のタレ風で食べやすく味付けになります

鉄板
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焼き台?と言うかこの鉄板で焼いているのでしょうか

会計は2000円で1500円で神戸牛が食べられる元町の牛肉屋さんでした

住所:兵庫県神戸市中央区元町通2-4-14

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