2014-12-13(Sat)

神田・淡路町「かんだやぶそば」(蕎麦)[せいろうそば、天たね、草笛]

淡路町に来ました

東京メトロ地下鉄丸ノ内線淡路町駅から歩いて2分ほどです

そば『かんだやぶそば』です

ロケーションとしては淡路町駅から見て裏には神田郵便局、中央本線が通っています

荒夜の酒場ハンター 淡路町『かんだやぶそば』編
平成26年(2014年)11月14日の様子

(神田・淡路町 かんだやぶそば)

お店の前で並んでいると前のお客さん達が甘さがないとそばつゆの事でしょうかウンチクを話していますよ

40代頃の女性店員がグループのお客さんに座敷になるとか1人客にはカウンター席になる等、予め説明しています

堀田七兵衛翁像
(グルメブログとは)

店内は入り口入って右側に厨房、正面1番奥にカウンターが5席ほど、正面手前に2人掛けテーブル席が横に5列と縦に4列で20卓、

左側手前に座敷と言うか小上がりが6人テーブルが4卓ほど、左側奥にも4人掛けテーブル席が4卓ほどです

店員は厨房内は暖簾がかかって見えなく、右側1番奥にレジ台があり60代頃の男性、お客さんの注文を読み上げる70代頃の女性、

ホールに20~40代頃の女性が5人ほどいます

BGMはなく、テレビなし、BGMと言うかレジ台の女将が百人一首の読み方のような独特なイントネーションで読むお客さんの注文、

灰皿は卓上になくテーブル席等では不可で禁煙ですが、店内に喫煙所はあります

ルールとしては特に書くような事はありませんが、伝票は席に置かれずレジ台で管理されており、

テーブル席等の番号を会計時に伝えて(6の手前とか)代金を支払います

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お飲物
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旬のおすすめ品
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御品書
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酒菜(おつまみ)
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名称の由来
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このお店のウンチクが書かれています

草笛(650円)
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そば焼酎を注文し割り方はロック、水割り、お湯割り、そば湯割りがあり、そば湯割りにします

余り癖のない飲みやすい焼酎です

このお酒と天たね、そばを一緒に注文すると最初に天たねを出してくれ、その後でそばを出してくれるよう配慮してくれます

お通し(値段?)
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お通しになるようでこれはサービス?と思い計算してみます

会計が2870円で、注文した品の合計が2660円税抜き価格の表記なんで2660円に消費税を付加すると2872.8円となり、

1円単位切り捨てで2870円となりサービスと言うか無料です

特製ねりみそは何の辛さか辛め仕様でお酒のツマミには良いですよ

天たね(1340円)
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天つゆと薬味の大根おろしが一緒に出されます

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かき揚げの上には柚子皮に三つ葉でしょうか、天かすものって中身は芝海老だけのようです

濃口胡麻油で揚げた良うで胡麻油に濃口なんてあるのか・・・胡麻油の芳醇な味わいが口に広がります

食べかけ
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せいろうそば(670円)
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店員さんにせいろうそばを注文すると「1枚でいいですか?」と言われハイと言います

蕎麦
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蕎麦が出された時点で流れ作業のようにコレが出されます

何時出してくれるんだと思っているより早目に出してくれた方が好きに出来るから良いですよ

このお客さんの数ではイチイチ食べている状況を窺いながら出すなんて無理ですね


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半分ほどつゆを付けて食べますね

若干緑っぽく見える麺で、つゆ少し辛め、そばの食感は普通で美味しいですよ

ざる
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食べている途中からなぜかこのザルの形状が気になり、この蕎麦のザルと言うか器は上げ底と言うのか下げ底なんでしょうか

蕎麦
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ストレート
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そば湯は残りのつゆとストレートでそれぞれ飲みましたが癖もなく普通に美味しいですよ

店員さんは「有り難うぞんじます」と言ってお店を出るお客さんを送り出します

会計は2870円で最上級のそば粉のそばが食べられる淡路町のそば屋さんでした

住所:東京都千代田区神田淡路町2-10

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